食堂員工個(gè)人工作總結(jié)怎么寫 【篇1】2300字
忙碌的一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為***更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、強(qiáng)化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂***和工作人員一起學(xué)習(xí)《______食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬(wàn)無(wú)一失。
三、規(guī)范操作，落實(shí)到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今年暑期對(duì)餐廳的屋面進(jìn)行了維修，改善了師生的就餐環(huán)境。還騰出原體育室并安裝了空調(diào)作為教師餐廳，改善了教師的就餐環(huán)境;由于柴源緊張今年十月份又投入1.2萬(wàn)元添置了四口液化氣鍋灶和三個(gè)50kg液化氣鋼瓶，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，分管校長(zhǎng)、主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過(guò)任何安全事故，食堂工作也正常受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng),保住了南京市餐飲行業(yè)“***示范單位”這塊牌子。
六、存在問(wèn)題
隨著人民的生活水平提高，給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越興旺發(fā)達(dá)。
篇1寫作要點(diǎn)66人覺(jué)得有用
食堂員工的個(gè)人工作總結(jié)到底該怎么弄？這個(gè)問(wèn)題挺讓人撓頭的。有些同事覺(jué)得總結(jié)，就是把這幾個(gè)月干了啥羅列出來(lái)，可這樣寫總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。其實(shí)總結(jié)不光是記錄事情，還得有點(diǎn)自己的想法，不然就顯得太表面化了。
開頭怎么寫？
不用特意強(qiáng)調(diào)從哪一天開始寫起，直接進(jìn)入正題就好。比如說(shuō)這段時(shí)間負(fù)責(zé)了哪些菜品的制作，日常的工作流程有沒(méi)有調(diào)整過(guò)，這些都是需要提到的。記得要把關(guān)鍵的地方突出出來(lái)，像那次為了改進(jìn)某道菜的味道，試做了好幾次，最后效果不錯(cuò)之類的經(jīng)歷。要是能加上具體的數(shù)字就更好了，比如一個(gè)月內(nèi)完成了多少次菜品更新，接待了多少人次就餐等等。
接著聊聊遇到的問(wèn)題。工作中肯定會(huì)有各種各樣的麻煩事，像是食材供應(yīng)不穩(wěn)定，或者設(shè)備偶爾出故障之類的。這里就要講講自己是怎么解決這些問(wèn)題的，用了什么辦法克服困難。如果能舉個(gè)例子就更有說(shuō)服力了，比如說(shuō)因?yàn)楣?yīng)商臨時(shí)缺貨，當(dāng)時(shí)是怎么緊急聯(lián)系別的渠道補(bǔ)上的。
還有就是團(tuán)隊(duì)合作這部分。食堂可不是一個(gè)人就能搞定的地方，大家得互相配合才行。可以寫寫自己在團(tuán)隊(duì)里的角色，比如你是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)還是主要做技術(shù)方面的活兒。還有就是和其他部門溝通的情況，像采購(gòu)那邊的需求對(duì)接，廚房和餐廳之間的協(xié)作之類的事。如果有什么特別成功的案例，不妨詳細(xì)描述一下。
書寫注意事項(xiàng)：
總結(jié)里還可以提提自己的成長(zhǎng)。這段時(shí)間學(xué)到了什么新技能，或者是對(duì)某些工作有了更深的理解。比如學(xué)會(huì)了怎樣更好地控制成本，或者是在處理突發(fā)狀況時(shí)變得更加冷靜。這些東西雖然不是特別具體的事情，但也能體現(xiàn)個(gè)人的進(jìn)步。
不過(guò)寫總結(jié)的時(shí)候要注意，別把所有的事情一股腦全塞進(jìn)去，該簡(jiǎn)化的就得簡(jiǎn)化。有時(shí)候?qū)懚嗔朔炊鴷?huì)讓人抓不住重點(diǎn)。還有，語(yǔ)言要真誠(chéng)一點(diǎn)，不要太過(guò)浮夸。比如說(shuō)“我們食堂的服務(wù)水平達(dá)到了前所未有的高度”這樣的話就不太合適，聽起來(lái)有點(diǎn)空洞。
最后別忘了檢查一遍，看看有沒(méi)有明顯的錯(cuò)別字或者不通順的地方。有時(shí)候一個(gè)小小的拼寫錯(cuò)誤就會(huì)讓人覺(jué)得不夠認(rèn)真。當(dāng)然，也不能太糾結(jié)于完美，畢竟人非圣賢，誰(shuí)還沒(méi)個(gè)小失誤呢。
食堂員工個(gè)人年度工作總結(jié)怎么寫【篇2】 1300字
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)
期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
篇2寫作要點(diǎn)169人覺(jué)得有用
食堂員工個(gè)人年度工作總結(jié)怎么寫
做年度總結(jié)的時(shí)候，得先把這一整年的表現(xiàn)好好梳理一下。比如我，今年在食堂工作，每天都在琢磨怎么讓飯菜更好吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡。有時(shí)候想想，這事還挺有意思的，因?yàn)槊刻烀鎸?duì)的都是最真實(shí)的反饋，大家吃得香不香，那表情可騙不了人。
先說(shuō)說(shuō)日常的工作吧。每天早上六點(diǎn)就要到崗，準(zhǔn)備早餐，忙活完早餐還得趕緊準(zhǔn)備午餐，下午還要弄晚餐。一天下來(lái)，感覺(jué)腦子都快轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)了。不過(guò)這也不是壞事，長(zhǎng)期下來(lái)，對(duì)各種食材的搭配也有了點(diǎn)心得。比如土豆和胡蘿卜一起燉，味道就特別好，既好看又好吃。有時(shí)候也會(huì)嘗試些新花樣，比如把玉米粒拌進(jìn)米飯里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)還挺受歡迎。
再就是食品安全這塊兒，這是頭等大事。這一年里，我一直堅(jiān)持檢查食材的新鮮度，確保沒(méi)有過(guò)期的東西混進(jìn)來(lái)。有一次進(jìn)貨的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有些雞蛋有點(diǎn)裂痕，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得不能用，立馬退貨了。雖然麻煩點(diǎn)，但為了大家吃得放心，這點(diǎn)辛苦不算什么。
還有就是跟同事的合作。食堂是個(gè)集體活兒，一個(gè)人干不好，大伙兒都受影響。所以平時(shí)我也比較注意跟其他同事溝通，遇到問(wèn)題及時(shí)解決。比如說(shuō)洗碗機(jī)偶爾會(huì)卡住，大家一起想辦法修好了。還有一次，有個(gè)新來(lái)的師傅不太熟悉流程，我就主動(dòng)教他，讓他盡快上手。
要說(shuō)不足的地方，我覺(jué)得自己的創(chuàng)新能力還有待提高。有時(shí)候看到別的地方出了些新菜式，心里也癢癢的，想試試看能不能改良一下。但總是覺(jué)得時(shí)間不夠用，精力也不太夠。以后得抽空多看看相關(guān)的書，多學(xué)點(diǎn)東西。
最后說(shuō)說(shuō)對(duì)明年的打算。我希望能在菜品上多下點(diǎn)功夫，爭(zhēng)取做出更多讓大家滿意的餐食。另外，還想加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，畢竟大家勁往一處使，事情才能做得更好。至于食品安全這塊兒，那是必須常抓不懈的，不能有半點(diǎn)松懈。
總結(jié)起來(lái)，這一年的經(jīng)歷讓我學(xué)到不少東西，也積累了不少經(jīng)驗(yàn)。希望接下來(lái)的日子里，能繼續(xù)保持這份熱情，把食堂的工作做得更好。
食堂員工個(gè)人工作總結(jié)例文怎么寫【篇3】 6100字
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了____年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了____年工作上的成果與不足。
20**年工作成果：
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì);唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近期次。
(8)調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào)，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí)，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能，讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。
篇3寫作要點(diǎn)142人覺(jué)得有用
食堂員工的個(gè)人總結(jié)寫起來(lái)跟其他工作類總結(jié)有點(diǎn)不一樣，主要是得把每天干的事都好好整理一下。比如，先想一想最近這陣子在食堂主要負(fù)責(zé)什么，是幫忙打飯還是搞衛(wèi)生，或者是管庫(kù)存啥的。要是負(fù)責(zé)打飯，就得想想有沒(méi)有遇到過(guò)什么特別的情況，比如客人多了怎么應(yīng)對(duì)，或者設(shè)備突然壞了怎么辦。這些都是值得記錄下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。
有些時(shí)候，總結(jié)里邊可能會(huì)提到一些數(shù)字，像一個(gè)月大概賣了多少份盒飯，或者統(tǒng)計(jì)了一下每個(gè)月浪費(fèi)的食材有多少。這些具體的數(shù)字能讓總結(jié)顯得更靠譜，畢竟光說(shuō)沒(méi)證據(jù)的話，別人看了可能不信服。不過(guò)，要是記不清具體數(shù)字，也可以大致估算一下，比如“大概賣了上千份盒飯吧”。
在寫總結(jié)的時(shí)候，別忘了提一下自己學(xué)到的東西。比如說(shuō)學(xué)會(huì)了怎么更好地協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)，或者掌握了一些新的烹飪技巧。這種成長(zhǎng)的經(jīng)歷很重要，能反映出一個(gè)人的態(tài)度。當(dāng)然，有時(shí)候可能學(xué)不到啥新東西，那也沒(méi)關(guān)系，就簡(jiǎn)單寫寫鞏固了哪些原有的技能也行。
食堂的工作，細(xì)節(jié)挺多的，像是餐具的清洗流程、食材的儲(chǔ)存方法啥的，都得留意?？偨Y(jié)里可以提一下自己在這方面的改進(jìn)，比如以前覺(jué)得餐具洗得還行，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)還有提升空間，于是調(diào)整了清洗步驟。這樣的例子會(huì)讓總結(jié)更有說(shuō)服力。
書寫注意事項(xiàng)：
食堂員工的總結(jié)里最好能包含一些對(duì)未來(lái)的計(jì)劃。比如希望下個(gè)季度能把飯菜做得更合大家口味，或者打算加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的溝通。這種前瞻性的想法能讓領(lǐng)導(dǎo)看到你的積極性。
有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)寫錯(cuò)一些小地方，比如把“廚房”寫成“廚房”，或者把“米飯”寫成“米飯”。雖然都是一個(gè)意思，但仔細(xì)看的話會(huì)發(fā)現(xiàn)差別。這種情況其實(shí)很正常，不用太擔(dān)心，只要不影響整體表達(dá)就行。還有些地方可能用詞不太精準(zhǔn)，比如形容某道菜“味道不錯(cuò)”，但沒(méi)具體說(shuō)是咸還是淡，這種描述雖然簡(jiǎn)單，但也算是一種概括。
食堂的工作瑣碎又重要，總結(jié)寫得好不好直接影響到以后的工作安排。所以平時(shí)得多留心觀察，把每天發(fā)生的事都記在心里，這樣寫總結(jié)的時(shí)候才不會(huì)抓瞎。
食堂普通員工個(gè)人總結(jié)怎么寫【篇4】 2500字
篇一食堂普通員工個(gè)人總結(jié)
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位與個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品與成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的`努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
篇二食堂普通員工個(gè)人總結(jié)
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作與學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自____年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1學(xué)校食堂從開學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定與發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全、衛(wèi)生、健康、質(zhì)量的思想，實(shí)行全方位的管理與強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《______食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí)
開學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例與學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量
近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
篇4寫作要點(diǎn)124人覺(jué)得有用
食堂普通員工的個(gè)人總結(jié)該怎么寫，既不能像流水賬一樣記事，又得把自己這段時(shí)間的工作說(shuō)清楚。關(guān)鍵是要讓領(lǐng)導(dǎo)看到你的付出，還得能反映出自己的進(jìn)步。
寫總結(jié)的時(shí)候，得先想好自己這段時(shí)間都干了什么，尤其是那些跟工作目標(biāo)掛鉤的事。比如，你負(fù)責(zé)打飯窗口，那就要提一下每天接待了多少人，有沒(méi)有遇到什么特殊情況，比如飯菜不夠或者設(shè)備壞了之類的。還有，你是不是想辦法改進(jìn)過(guò)流程，比如讓排隊(duì)的人少等幾分鐘。這些具體的事情得寫進(jìn)去，不能光說(shuō)大道理。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于個(gè)人成長(zhǎng)這部分也很重要。你可以想想自己學(xué)到的新東西，像怎么更好地跟同事配合，或者怎么處理顧客的投訴。要是學(xué)到了新技能，比如學(xué)會(huì)用新的點(diǎn)餐系統(tǒng)，也得提一提。但這里有個(gè)小問(wèn)題需要注意，有些人在寫這部分的時(shí)候容易寫得太空泛，像“我學(xué)會(huì)了好多東西”，這樣的話領(lǐng)導(dǎo)看了可能覺(jué)得你沒(méi)誠(chéng)意。最好是能舉個(gè)例子，比如“以前遇到顧客抱怨就緊張，現(xiàn)在知道該怎么安撫他們了”。
總結(jié)里還有一點(diǎn)不能忽略，就是團(tuán)隊(duì)合作。食堂的工作不是一個(gè)人的事，大家得一起配合才能做好。所以，你得說(shuō)說(shuō)自己在這方面的表現(xiàn)，比如是不是主動(dòng)幫其他同事分擔(dān)過(guò)任務(wù)，或者在遇到困難時(shí)大家是怎么團(tuán)結(jié)起來(lái)解決的。要是這段寫得不好，可能會(huì)顯得你太自我中心了，這點(diǎn)得留心。
小編友情提醒：
總結(jié)不能太長(zhǎng)，得簡(jiǎn)潔明了。有些人喜歡寫得很詳細(xì)，結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)看半天也不知道重點(diǎn)在哪。寫的時(shí)候要把重要的事情突出出來(lái)，像是完成了哪些重要任務(wù)，解決了哪些難題。如果寫得太啰嗦，反而會(huì)讓人覺(jué)得你抓不住重點(diǎn)。
2025食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)怎么寫【篇5】 1200字
____食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)
作為食堂的一名員工，為做好學(xué)校食堂工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。下面是____年個(gè)人的工作總結(jié)：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，工作總結(jié)達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍?duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
____食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)就介紹到這里，查看更多優(yōu)質(zhì)范文，請(qǐng)上小編
篇5寫作要點(diǎn)115人覺(jué)得有用
____食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)怎么寫
每到年底，不少人都得開始準(zhǔn)備年度總結(jié)了。對(duì)于食堂員工來(lái)說(shuō)，這份總結(jié)既要體現(xiàn)日常工作，又得展現(xiàn)自己的成長(zhǎng)和貢獻(xiàn)。今天就聊聊如何寫出一份有質(zhì)量的總結(jié)。
開頭怎么寫？
得先把全年的工作情況大致介紹一下。可以從日常服務(wù)開始，比如每天供應(yīng)多少餐食、保障了多少人的用餐需求。記得把具體數(shù)字寫出來(lái)，這樣顯得真實(shí)可信。比如說(shuō)“今年累計(jì)為全校師生提供了超過(guò)**萬(wàn)份餐品”。當(dāng)然，這里可能有個(gè)小地方需要注意，要是數(shù)字沒(méi)記準(zhǔn)，可能會(huì)寫成“超過(guò)**萬(wàn)份餐品”，雖然差不了太多，但最好能核實(shí)清楚。
接著可以談一下工作中遇到的問(wèn)題。比如食堂設(shè)備老化導(dǎo)致維修頻率增加，或者是食材供應(yīng)鏈不穩(wěn)定影響了菜品質(zhì)量。針對(duì)這些問(wèn)題，大家可以結(jié)合實(shí)際想些解決辦法。像設(shè)備老化，是不是可以通過(guò)加強(qiáng)維護(hù)來(lái)延長(zhǎng)使用壽命？至于供應(yīng)鏈問(wèn)題，或許可以多找?guī)准夜?yīng)商作為備選。
再說(shuō)到個(gè)人的成長(zhǎng)吧。這一年里肯定學(xué)到了不少東西，不妨提一提。比如學(xué)會(huì)了處理突發(fā)狀況，像突然停電時(shí)快速調(diào)整供餐流程；或者是在團(tuán)隊(duì)合作中提升了自己的溝通能力。這部分不用太復(fù)雜，簡(jiǎn)單點(diǎn)就好，只要能反映出進(jìn)步就行。
還有很重要的一點(diǎn)，就是對(duì)未來(lái)工作的展望?？梢越Y(jié)合當(dāng)前存在的不足，提出改進(jìn)計(jì)劃。例如希望明年能進(jìn)一步優(yōu)化菜品搭配，讓師生吃得更健康。如果條件允許的話，還可以爭(zhēng)取一些培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓自己掌握更多技能。
最后別忘了感謝同事的支持。畢竟食堂工作不是一個(gè)人的事，大家共同努力才能做好?？梢詫懸痪漕愃啤案兄x同事們的配合與幫助，讓我們共同完成了全年任務(wù)”。
總結(jié)，其實(shí)就是一個(gè)回顧與展望的過(guò)程。關(guān)鍵是要實(shí)事求是，把自己真正做過(guò)的事情寫進(jìn)去，既不能夸大其詞，也不要輕描淡寫。寫的時(shí)候保持平實(shí)的態(tài)度，用樸實(shí)的語(yǔ)言表達(dá)就好。
食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)怎么寫【篇6】 1150字
作為食堂的一名員工，為做好學(xué)校食堂工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。下面是____年個(gè)人的工作總結(jié)：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，工作總結(jié)達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂員工個(gè)人年終
篇6寫作要點(diǎn)286人覺(jué)得有用
食堂員工個(gè)人年終工作總結(jié)怎么寫
寫總結(jié)的時(shí)候，有些地方得注意一下。像食堂這種地方，平時(shí)事情就多，忙起來(lái)頭都大了。寫總結(jié)時(shí)，先把這一年干過(guò)的事理一理，哪些事做得好，哪些事沒(méi)做好，心里得有個(gè)譜。別一開始就想著怎么寫得漂亮，關(guān)鍵是要真實(shí)。
先說(shuō)說(shuō)日常工作，每天的飯菜準(zhǔn)備、衛(wèi)生打掃、設(shè)備維護(hù)這些都得提到。比如，今年新添了幾臺(tái)消毒柜，效果不錯(cuò)，這就要提出來(lái)。還有那些老問(wèn)題，像廚房空間太小，每次做菜都擠得慌，這也是個(gè)情況。要是有改進(jìn)措施，比如建議擴(kuò)大廚房面積，也得寫進(jìn)去。
跟同事的關(guān)系也很重要，大家配合得好，工作才順當(dāng)。要是有啥矛盾，也要說(shuō)清楚，不然領(lǐng)導(dǎo)看了會(huì)疑惑。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易搞混，比如把某件事記錯(cuò)了時(shí)間，這種情況得小心，別寫反了。
還有就是成本控制，食堂的錢也不是天上掉下來(lái)的。今年的食材價(jià)格漲了不少，但我們想辦法節(jié)省了開支。像采購(gòu)時(shí)多比較幾家供應(yīng)商，這樣能省下一筆錢。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)漏掉一些細(xì)節(jié)，比如具體省了多少，這點(diǎn)得補(bǔ)上。
安全方面也不能忽視，廚房里刀具、燃?xì)膺@些東西都得注意。今年沒(méi)發(fā)生什么安全事故，這是值得高興的地方。要是有啥隱患，比如滅火器位置不太方便，這也得提出來(lái)，讓領(lǐng)導(dǎo)知道。
小編友情提醒：
寫總結(jié)的時(shí)候，字?jǐn)?shù)不用太多，但該有的內(nèi)容不能少。要是覺(jué)得寫得不滿意，可以多改幾遍。有時(shí)候?qū)懙眉绷耍蜁?huì)出現(xiàn)一些小問(wèn)題，像標(biāo)點(diǎn)符號(hào)用錯(cuò)之類的小毛病，這個(gè)得慢慢改過(guò)來(lái)。不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，寫得認(rèn)真點(diǎn)，領(lǐng)導(dǎo)看了也會(huì)認(rèn)可的。
