廚師年終個(gè)人工作總結(jié)2025怎么寫 【篇1】1350字
廚師年終個(gè)人工作總結(jié)____
伴隨著時(shí)鐘的步伐____年已經(jīng)結(jié)束了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。
我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對____年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)
結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)范文寫作，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。
三、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。
菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；心得體會(huì)勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。
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篇1寫作要點(diǎn)205人覺得有用
年終總結(jié)對廚師來說很重要，這不僅回顧過去一年的工作情況，還能為來年做準(zhǔn)備。寫總結(jié)的時(shí)候，得把日常工作中積累的經(jīng)驗(yàn)好好梳理一下。比如，今年廚房里的新菜品開發(fā)了不少，其中一道特色菜反響特別好，就得重點(diǎn)寫寫這個(gè)菜是怎么研發(fā)出來的，用了哪些原料，關(guān)鍵步驟是什么。
廚房管理方面也要提一提。今年團(tuán)隊(duì)協(xié)作比去年強(qiáng)很多，大家配合得很默契，我覺得這跟平時(shí)多組織一些培訓(xùn)活動(dòng)有關(guān)系。培訓(xùn)的內(nèi)容包括刀工技巧、火候控制這些基本功，還加入了食品安全方面的知識(shí)。每次培訓(xùn)后都會(huì)有個(gè)簡短討論，大家可以分享心得，這樣能互相學(xué)習(xí)。
還有就是顧客反饋的問題。今年收到不少客人對菜品的意見，有些是對口味的建議，有些是關(guān)于服務(wù)態(tài)度的評價(jià)。針對這些意見，廚房專門開了幾次會(huì)議，逐一分析，看看哪些是可以改進(jìn)的地方。像有客人反映某道菜偏咸了，我們就調(diào)整了配方，后來復(fù)盤發(fā)現(xiàn)效果不錯(cuò)。
寫總結(jié)的時(shí)候要注意，不能光說好的一面。比如設(shè)備維護(hù)這塊就存在不足，有幾臺(tái)機(jī)器因?yàn)楸ｐB(yǎng)不到位出了點(diǎn)小狀況，影響了工作效率。這個(gè)問題得記下來，明年得想辦法解決，可能需要增加定期檢查的頻率。
不過，寫總結(jié)的時(shí)候容易漏掉一些細(xì)節(jié)，特別是那些看似不起眼的小事。比如，今年有段時(shí)間廚房人手緊張，大家加班加點(diǎn)干活，這種精神勁頭其實(shí)挺值得肯定的。這類事情如果能提到，能讓總結(jié)顯得更全面些。
廚師的個(gè)人年終總結(jié)800字怎么寫【篇2】 1700字
在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
篇2寫作要點(diǎn)76人覺得有用
寫個(gè)人年終總結(jié)對廚師來說很重要，這不僅是一次回顧，也是對自己工作的一次梳理。寫的時(shí)候，得把全年的工作情況都涵蓋進(jìn)去，包括菜品研發(fā)、廚房管理、團(tuán)隊(duì)配合等方面。有些廚師可能覺得寫總結(jié)就是簡單地羅列事情，其實(shí)不然，總結(jié)得有點(diǎn)技巧。
比如，開頭就該提到自己的主要職責(zé)，像我負(fù)責(zé)的是后廚出品質(zhì)量把控，這一年下來，光是新菜就推出了十幾道。這里得注意，如果直接說推出多少道菜，可能會(huì)顯得太干巴，可以稍微帶點(diǎn)具體描述，比如“經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，最終確定了五道招牌菜，其中一道還獲得了顧客的好評”。這樣寫既展示了成果，也顯得生動(dòng)。
寫總結(jié)時(shí)不能只顧著說成績，也要提點(diǎn)存在的問題。像我在管理廚房時(shí)，發(fā)現(xiàn)有個(gè)問題一直沒解決好，那就是食材浪費(fèi)。年初的時(shí)候沒太重視，后來發(fā)現(xiàn)每月的損耗率偏高，后來調(diào)整了庫存管理流程，才慢慢改善。這部分內(nèi)容要寫得誠懇些，畢竟總結(jié)不是一味夸自己。
書寫注意事項(xiàng)：
寫總結(jié)還得注意語言表達(dá)。有些廚師可能平時(shí)說話直白，但在總結(jié)里最好能稍微講究點(diǎn)措辭。像寫到團(tuán)隊(duì)合作時(shí)，不能說“大家干活都挺積極的”，可以改成“團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍良好，尤其是在高峰時(shí)段，大家配合默契，確保了服務(wù)效率”。這樣寫顯得更有層次感。
寫總結(jié)時(shí)還要考慮到專業(yè)性，用一些行業(yè)內(nèi)熟悉的術(shù)語。像我提到菜品研發(fā)時(shí)，用了“口味調(diào)試”這個(gè)詞，而不是簡單的“嘗味道”。這樣能讓同行看了覺得專業(yè)性強(qiáng)。
小編友情提醒：
總結(jié)別忘了寫點(diǎn)未來計(jì)劃。比如我打算明年進(jìn)一步優(yōu)化成本控制，嘗試引入更多本地食材，既能降低成本，又能體現(xiàn)特色。這部分不用寫得太詳細(xì)，點(diǎn)到為止就好，給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)大致的方向就行。
廚師長年終個(gè)人工作總結(jié)怎么寫【篇3】 1400字
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得____年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！
篇3寫作要點(diǎn)257人覺得有用
廚師長寫年終總結(jié)的時(shí)候，得先理清楚這一年的主要工作內(nèi)容。比如，今年廚房團(tuán)隊(duì)有沒有完成預(yù)定的目標(biāo)，像是菜品創(chuàng)新的數(shù)量，客戶滿意度有沒有提高之類的。要是能具體列出一些數(shù)字就更好了，像總共推出了多少新菜式，客人投訴的比例下降了多少百分點(diǎn)。
接著，要回顧一下自己在管理上的表現(xiàn)。這一年里，是不是加強(qiáng)了員工培訓(xùn)，有沒有制定新的規(guī)章制度來提升效率。這里頭可以提到一些具體的例子，比如某個(gè)制度實(shí)施后，廚房的工作流程是不是順暢了不少。不過，有時(shí)候會(huì)忘記提到細(xì)節(jié)，像某次培訓(xùn)的具體時(shí)間就可能記不太清，但這沒關(guān)系，只要大方向?qū)托小?/p>
然后就是關(guān)于成本控制這部分。這一年里，廚房的成本有沒有降下來，食材采購有沒有優(yōu)化。這中間肯定遇到過不少挑戰(zhàn)，比如供應(yīng)商的價(jià)格上漲，但最終是怎么解決的，用什么辦法平衡了成本和質(zhì)量的關(guān)系。這里頭有些地方可能會(huì)寫得稍微模糊一點(diǎn)，像某次調(diào)整采購策略的具體細(xì)節(jié)沒太記清楚，但結(jié)果是好的就行。
安全衛(wèi)生這塊也不能落下。這一年里廚房的安全檢查是不是都達(dá)標(biāo)了，有沒有發(fā)生過什么事故。如果發(fā)生了，是怎么處理的，有沒有從中吸取教訓(xùn)。偶爾可能會(huì)因?yàn)槭虑樘喽┑粢恍┘?xì)節(jié)，像某次檢查的具體分?jǐn)?shù)沒寫全，但這不影響整體的情況描述。
小編友情提醒：
別忘了展望下一年?？梢韵胂朊髂暧心男┯?jì)劃，比如想推出什么樣的新品，或者想改善哪些管理上的不足。當(dāng)然，寫總結(jié)的時(shí)候可能會(huì)有點(diǎn)急，想著趕緊寫完交上去，所以有些部分可能會(huì)寫得比較簡略，像對明年計(jì)劃的描述可能會(huì)說得不太具體，但這都是正常的。
廚師個(gè)人年終工作總結(jié)2025怎么寫【篇4】 2850字
廚師個(gè)人年終工作總結(jié)20xx
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴xx和xx兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在____年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時(shí)，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望____年，對于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
一、食品和個(gè)人衛(wèi)生
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。____年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。
個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
二、實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。
三、人際關(guān)系
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在____年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。
戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
____年是一個(gè)取得成績同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題。
____年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
廚師個(gè)人年終工作總結(jié)20xx
時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
廚師個(gè)人年終工作總結(jié)20xx
不知不覺中，____年即將過過去，新的一年即將來臨。在xx酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就____年的工作做下總結(jié)：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面
進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六、在菜肴的出品把關(guān)上
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
以上是我對過去的一年做的工作總結(jié)。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，爭取把工作做的更好。
篇4寫作要點(diǎn)191人覺得有用
做廚師這份工作，一年到頭下來，總得把這一年干的事情好好整理一下。不是說那種流水賬似的，而是能讓自己和領(lǐng)導(dǎo)都明白這一年到底干了什么。一開始，得想清楚總結(jié)的重點(diǎn)在哪，比如說這一年學(xué)到了什么新菜式，或者是廚房管理上有了哪些改進(jìn)。這就好比燒菜一樣，得先備好料。
先說說菜品這塊吧。今年跟著師傅學(xué)了不少新花樣，像是紅燒肉的火候控制就比去年好了很多。記得有一次試做新菜，因?yàn)闀r(shí)間掐不準(zhǔn)，差點(diǎn)搞砸了整鍋湯。后來反復(fù)琢磨，才找到合適的步驟。這樣的經(jīng)歷多了，對食材的理解也就深了，知道啥時(shí)候該放鹽，啥時(shí)候該收汁。還有就是顧客反饋很重要，有時(shí)候客人提的意見雖然聽著刺耳，但其實(shí)是幫著挑毛病呢。
再來說說廚房管理這部分。廚房里人多手雜，東西亂放是個(gè)大問題。今年嘗試了個(gè)辦法，給每個(gè)調(diào)料瓶貼上標(biāo)簽，還規(guī)定了歸位的位置。開始的時(shí)候大家都不太習(xí)慣，老有人忘掉調(diào)料放哪兒了，后來慢慢就成了習(xí)慣了。另外，衛(wèi)生這塊也不能馬虎，尤其是刀具和砧板，必須做到每天清洗消毒。以前總覺得自己干完活就行，現(xiàn)在想想，要是不注意這些細(xì)節(jié)，出了問題可不得了。
總結(jié)的時(shí)候也別光顧著說成績，該反思的地方也要提一提。比如有一次接單高峰期，廚房效率不高，導(dǎo)致出餐慢，客人投訴了不少。當(dāng)時(shí)只想著趕緊做完手上的活，沒注意到整體節(jié)奏。事后想想，要是提前做好分工，就不會(huì)那么狼狽了。還有一次，因?yàn)槭韬霭巡辉摶煸谝黄鸬氖巢姆乓粔K兒了，結(jié)果浪費(fèi)了好些材料。這類事情雖小，但教訓(xùn)不小。
總結(jié)還得結(jié)合實(shí)際情況。要是只寫一堆漂亮話，領(lǐng)導(dǎo)看了也不知道你到底做了什么。所以，要把具體的事例擺出來，讓別人一看就知道你在哪方面下了功夫。不過，有時(shí)候?qū)懼鴮懼腿菀着茴}，寫著寫著就忘了重點(diǎn)。這種情況經(jīng)常發(fā)生，明明想寫廚房管理，寫著寫著卻跑到菜品創(chuàng)新上面去了。這種情況得注意，不然總結(jié)就變成雜燴了。
小編友情提醒：
寫總結(jié)的時(shí)候文字不用太花哨，樸實(shí)點(diǎn)就好。畢竟這是個(gè)技術(shù)活，不是寫詩。把事情講清楚了，讓看的人能明白就行。要是寫得太復(fù)雜，反而讓人摸不著頭腦。當(dāng)然啰，要是寫得太過隨意，又顯得不夠認(rèn)真。所以，這中間的分寸得把握好。
后勤廚師個(gè)人2025年終工作總結(jié)怎么寫【篇5】 950字
在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻(xiàn)。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過的了。但是在對員工們進(jìn)行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對此，我還是要好好的做出改進(jìn)！我的一年的工作總結(jié)如下。
一、工作情況
當(dāng)我來到廚房后，我首先從了解同事們的喜好開始，通過研習(xí)后勤的菜譜，以及訊問老員工，再加上自己的調(diào)查之后，我也有了一些了解。通過自己的努力，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響。
在采購方面，我親自跟著采購走訪市場，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評。
在之后的日常工作中，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況，范文寫作禁止出現(xiàn)“火未關(guān)，人卻離”的現(xiàn)象。對于自己的工作崗位，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作，自己負(fù)責(zé)的菜品，也要保持新鮮、健康、且符合大眾的口味。
二、生活方面
自己作為一名廚師，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問題。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂融融。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請教，畢竟大家都有自己擅長的菜，也都對公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會(huì)請教大家如何在工作中提高自己的能力。
其次，我還和食堂的?？蛡兇蚝藐P(guān)系，了解他們的想法，并積極的對菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)！
三、個(gè)人的提升
自己作為一名廚師，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并且，積極的參加公司的培訓(xùn)。
在今年的x月和x月，我們公司分別對衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí)，并積極的配合檢查。對于自己還不足的地方，嚴(yán)格的記下并積極改正。
通過這次的學(xué)習(xí)，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高，在安全檢查方面，我們也都掌握了對廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xxx公司的食堂得到了更好的提升！
四、總結(jié)
作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的，但正因?yàn)槿绱耍也旁诓粩嗟呐?！盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營養(yǎng)、健康、可口的飯菜！下一年，xxx食堂還要繼續(xù)努力！
篇5寫作要點(diǎn)237人覺得有用
后勤廚師在寫____年的年終總結(jié)時(shí)，得好好琢磨一下怎么下筆。這總結(jié)不是流水賬，也不是隨便寫寫就能交差的。首先要搞清楚，總結(jié)的重點(diǎn)在于回顧這一年的成績和不足，還有未來的一些打算。
這一年里，廚房的工作量肯定是少不了的，每天都有各種各樣的菜要做，從早到晚忙個(gè)不停。每個(gè)菜品的搭配、調(diào)味料的選擇，都得用心去琢磨。比如有些菜需要多放點(diǎn)姜蒜提味，有些菜則得控制油鹽用量，這些都是經(jīng)驗(yàn)積累下來的竅門。把這些工作上的細(xì)節(jié)記錄下來，就是總結(jié)的一部分。
書寫注意事項(xiàng)：
廚房里的衛(wèi)生也是大事。不僅要保證食材的新鮮，還得注意操作間的清潔。每次做完飯后，灶臺(tái)、刀具、砧板都要清洗干凈，這是基本的要求。要是有地方?jīng)]做到位，就容易被檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)問題。所以總結(jié)的時(shí)候，可以想想有沒有在這方面做得不到位的地方，下次改進(jìn)。
還有一些特殊的情況，比如說遇到節(jié)假日，客人數(shù)量突然增加，這時(shí)候就需要提前做好準(zhǔn)備，比如多備一些食材，合理安排人手。要是有應(yīng)對突發(fā)情況的經(jīng)驗(yàn)，也可以寫進(jìn)總結(jié)里，這樣能給接下來的工作提供參考。
寫總結(jié)的時(shí)候，語言要簡潔明了。有時(shí)候?qū)懼鴮懼?，可能就?huì)跑題，說一些跟總結(jié)無關(guān)的事情。這就需要注意把控好方向，別偏離主題太遠(yuǎn)。而且寫總結(jié)的時(shí)候，最好能把自己的一些想法也寫進(jìn)去，比如覺得哪些流程還可以優(yōu)化，哪些環(huán)節(jié)需要加強(qiáng)培訓(xùn)之類的。
寫總結(jié)的時(shí)候，也不能光顧著說自己干得好，得客觀一點(diǎn)。要是工作中確實(shí)存在一些問題，比如有時(shí)候忘記檢查調(diào)料是否齊全，導(dǎo)致做菜的時(shí)候手忙腳亂，這樣的事情也得提一提，不然顯得不夠真實(shí)。不過這些問題提出來之后，就要想好怎么解決，這樣才能讓總結(jié)看起來更有建設(shè)性。
總結(jié)寫完之后，最好能找同事看看，聽聽他們的意見。畢竟大家在一起工作，對彼此的工作情況多少有點(diǎn)了解。他們可能會(huì)提出一些你沒注意到的問題或者建議，這對完善總結(jié)是有幫助的。
2025廚師年終個(gè)人工作總結(jié)怎么寫【篇6】 1250字
廚師的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。
二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。
展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。
篇6寫作要點(diǎn)206人覺得有用
年終總結(jié)對于廚師來說很重要，這不僅是對自己一年工作的回顧，也是對未來工作規(guī)劃的基礎(chǔ)。寫好總結(jié)需要結(jié)合專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)，下面分享幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
先說格式，開頭要簡單介紹下自己的基本情況，比如在哪間餐廳工作、擔(dān)任什么職位。接著就可以談工作成果了，這部分特別重要，最好能具體一些，像去年我負(fù)責(zé)的那道招牌菜，銷量提高了多少百分比之類的，這樣更有說服力。還有就是遇到的問題，這不能回避，畢竟工作中難免會(huì)碰到各種情況。記得去年我們廚房設(shè)備出了故障，當(dāng)時(shí)大家加班加點(diǎn)想辦法解決，最后不但修好了機(jī)器，還總結(jié)出一套應(yīng)急流程，以后類似的事情就能更快處理。
書寫注意事項(xiàng)：
總結(jié)時(shí)還可以提一下團(tuán)隊(duì)合作的情況。廚師工作不是一個(gè)人的事，大家互相配合才能完成任務(wù)。比如平時(shí)同事們之間的溝通就很重要，有時(shí)候一個(gè)小誤會(huì)可能會(huì)影響整個(gè)菜品的質(zhì)量。所以我在工作中特別注意這一點(diǎn)，經(jīng)常主動(dòng)和其他部門交流，確保信息暢通無阻。
寫總結(jié)的時(shí)候也得注意細(xì)節(jié)。像我有一次寫總結(jié)，本來想說某個(gè)月份接待了多少位客人，結(jié)果不小心把數(shù)字搞錯(cuò)了，后來才發(fā)現(xiàn)問題。這種事情雖然不大，但確實(shí)會(huì)影響到總結(jié)的真實(shí)感。還有一次寫到某個(gè)新菜式時(shí)，措辭有點(diǎn)模糊，沒能讓讀者清楚了解它的特色，后來修改了幾遍才滿意。
小編友情提醒：
總結(jié)里可以適當(dāng)加入一些對未來的展望。畢竟總結(jié)不只是回顧過去，更是為了更好地規(guī)劃未來。可以想想明年有哪些目標(biāo)，比如提升某種烹飪技術(shù)，或者改進(jìn)某些服務(wù)環(huán)節(jié)。
