洗碗機操作規(guī)程目的和意義
篇1
廚房洗碗機的正確操作不僅關乎到餐具的清潔衛(wèi)生，更關系到員工的安全和設備的使用壽命。本規(guī)程旨在確保洗碗過程的高效、安全，降低餐具破損率，防止因操作不當導致的意外傷害，同時保持設備良好運行狀態(tài)，提高整體廚房運營效率。
篇2
洗碗機安全操作規(guī)程旨在確保洗碗機的高效運行，降低設備故障率，防止因操作不當引發(fā)的安全事故，保護使用者的人身安全，同時保持餐具清潔衛(wèi)生，提升餐飲服務質量。
篇3
洗碗機安全操作規(guī)程旨在確保員工在使用洗碗機時的安全，提高洗滌效率，減少資源浪費，同時保證餐具的清潔衛(wèi)生，提升餐飲服務質量。通過規(guī)范操作流程，可以防止設備損壞，延長洗碗機使用壽命，降低維修成本，為餐廳運營提供穩(wěn)定支持。
篇4
洗碗機操作規(guī)程旨在提高清洗效率，保證餐具清潔衛(wèi)生，減少人工勞動強度，同時延長設備使用壽命。通過規(guī)范操作，可以避免因誤操作導致的設備故障，確保廚房運營的順暢，為餐飲服務提供穩(wěn)定支持。
食堂洗碗機安全操作規(guī)程范文
食堂洗碗機安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強洗碗機安全使用管理,結合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責:本規(guī)范由洗碗機操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
3控制標準
3.1作業(yè)前,加滿洗缸水,開機空載運行3分鐘,檢查溫度、噴水、轉動和干燥等功能,確認情況正常,方可投入使用。
3.2機器運行,不得離開工作崗位,人離停機。
3.3發(fā)現異常情況,應立即停機,向值班工程師報告,由技術人員檢查。
3.4作業(yè)完畢,關閉電源開關,清掃干凈機體。
4.操作須知
4.1檢查機器運行情況,檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機門有否關上、溫度是否夠達到衛(wèi)生要求等,確認情況正常,方能開機;
4.2洗碗機運行,嚴禁打開機門或伸手進入機內,切勿將手伸到運輸帶;
4.3餐具落機要擺放整齊,過大的物體不能過機;
4.4發(fā)現問題,應立即停機,向值班工程師報告,由技術人員檢修,切勿私自調較或強行使用;
4.5作業(yè)完畢,切斷電源,方能進行放水,缸內熱水流放盡,方可將缸內部件取出,進行清潔,避免熱水燙傷手部。
