【第1篇】食品廠個人實習報告怎么寫1450字
尊敬的***老師：
今年**月份，我來到了哈爾濱市***食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在***食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無*露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實習體會
**食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，***食品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
寫報告經(jīng)驗38人覺得有用
在食品廠實習的時候，寫實習報告確實是個挺麻煩的事兒。有些同學可能覺得只要把實習期間的經(jīng)歷簡單記下來就行，但這其實不對。報告得有點深度，能體現(xiàn)出你在實習中學到了什么，對工作有什么看法。
一開始要先把實習的時間、地點、單位都寫清楚，這很重要。比如我是今年三月到五月，在某某食品廠生產(chǎn)部實習的。這樣能讓看報告的人知道你是從什么時候開始接觸這個工作的。接著就是描述一下實習的具體內(nèi)容了。比如說我每天的主要任務就是檢查生產(chǎn)線上的產(chǎn)品質(zhì)量，確保每一批產(chǎn)品都符合標準。這部分要具體點，最好能舉幾個例子，這樣顯得真實可信。
關于實習的感受，這部分得說說自己的體會。比如通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)食品安全真的特別重要，任何一個環(huán)節(jié)出了差錯都會影響整個產(chǎn)品的質(zhì)量。而且我覺得團隊合作也很關鍵，大家互相配合才能保證生產(chǎn)的順利進行。這里要注意，別光顧著夸自己學到的東西，也要適當提提遇到的問題，比如剛開始不太適應生產(chǎn)線的工作節(jié)奏，后來慢慢調(diào)整過來的。
還有就是建議部分。我覺得可以給公司提些建議，比如我覺得可以在車間增加一些監(jiān)控設備，這樣能更好地監(jiān)督生產(chǎn)過程。當然了，提出的建議得合理，不能太離譜。比如不能說希望公司把生產(chǎn)線全換成機器人，這樣既不現(xiàn)實也不太負責任。
寫報告的時候，記得用專業(yè)一點的語言。像什么“生產(chǎn)流程優(yōu)化”、“質(zhì)量控制措施”之類的詞兒，能讓報告看起來更有說服力。不過有時候會不小心用錯詞，比如把“生產(chǎn)流程”寫成“生產(chǎn)程序”，雖然意思差不多，但還是會被細心的人發(fā)現(xiàn)。另外，報告里的數(shù)字得準確，別搞錯了，不然就麻煩了。
小編友情提醒：
別忘了檢查一下報告有沒有錯別字什么的。有時候忙起來，可能會漏掉一些小細節(jié)，比如把“質(zhì)量檢驗”寫成“質(zhì)量檢視”，雖然不影響理解，但總歸不太好。要是有條件的話，最好找同事幫忙看看，他們可能會發(fā)現(xiàn)你沒注意到的問題。
【第2篇】2025年在食品廠實習報告怎么寫3550字
在食品廠實習報告范文
在食品廠實習報告范文1
一、見習目的
1、通過在榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司見習認識，對工廠的設計以及蘋果、紅棗加工生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握蘋果紅棗的加工過程。
2、通過生產(chǎn)見習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，使學習和實踐相結合。
3、學到從書本學不到的專業(yè)知識，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、見習公司簡介
榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司成立于____年3月12 日，廠長高建平，主要從事蘋果、紅棗的加工和銷售。工廠位于吳堡縣宋家川鎮(zhèn)河濱路井溝1號，在職員工45人。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。
三、見習內(nèi)容
紅棗加工是食品加工的一種，它是把從農(nóng)戶手中收購的紅棗進過選擇分級后進行加工處理，以不同的加工工藝制成的小包裝食品。這種加工方法使紅棗中的水分快速蒸發(fā)，將干燥后的棗堆積12-15天，使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移，均勻地散布在細胞內(nèi)紅棗的組織不會被破壞，回軟過程中應注意檢查，防止發(fā)酵、霉爛、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。 1 、蜜棗加工工藝 1.1 工藝流程
選料→清洗→切縫→糖煮→烘烤→包裝→成品。 1.2 操作要點
2.1 選料 選用果形大而均勻、皮薄核小、肉厚疏松、顏色由青轉(zhuǎn)白的棗果為原料，將乳白色、發(fā)紅、蟲蛀、有機械損傷的棗果剔除。
2.2 清洗、劃絲 用軟水將棗果洗凈，用劃絲機或手工劃絲，劃絲深約3mm，不宜太深。過深容易造成破棗，過淺則糖分不易滲透，容易失水而造成僵棗。棗果兩頭適當留頭，每個棗果劃絲30道左右。
2.3 糖煮 糖煮方法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種，一般多采用分次加糖一次煮成法?？捎觅|(zhì)量分數(shù)為55%～60%的濃糖液60kg～80kg，加入糖液，總量0.5%的檸檬酸，將50kg～60kg鮮棗投入其中，加熱煮沸至果肉煮軟時，倒入質(zhì)量分數(shù)為50%的糖液5kg，此時鍋中糖液停止沸騰，3min～4min后糖液又開始沸騰時加糖。分別加糖的方法是：第1次～第3次每次加糖5kg，澆入濃糖液1kg～2kg;第4次～第6次每次加糖6kg～7kg，不加糖液;第6次加糖后，煮沸約20min，此時糖液的質(zhì)量分數(shù)已達70%以上，紅棗飽滿透明，連同糖液移到缸中浸漬1天～2天后烘烤。
2.4 烘烤 將糖煮后的棗果撈出瀝盡糖液，攤放在烘盤上，以60℃～80℃的溫度進行烘烤。開始時用微溫(溫度過高會出現(xiàn)返糖現(xiàn)象)，然后逐漸提高溫度，3h～4h后翻動1次。最高溫度不得超過80℃，待棗果表面干燥后可將溫度降低。20h～24h后表面不粘手時停止烘烤，稍曬后即可整形，緊接著進行分級并繼續(xù)烘干，溫度仍控制在60℃～80℃，開始微溫，2h～3h后略微升高溫度，然后每隔1h翻棗1次，發(fā)現(xiàn)紅棗表面干燥，隨即改用低溫?？傊?，烘烤時的溫度應掌握中間高、兩頭低的原則。
簡易識別蜜棗干燥狀況的方法是：用手掰開蜜棗，若核、肉易分離，則說明蜜棗比較干燥;若棗肉粘核，則說明蜜棗不干燥，須繼續(xù)烘烤。
3 產(chǎn)品質(zhì)量
棗切縫均勻，吃糖飽滿，滋味純正，符合食品衛(wèi)生標準。產(chǎn)品表面呈金絲狀，色澤為棕褐色，含糖量為70%左右，含水量為15%～18%。2冷凍蔬菜的包裝 2 、糖棗加工工藝
2.1 工藝流程
選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。 2.2 操作要點
2.2.1 選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。
2.2.2 去核 用去核器捅棗核，核口直徑應小于0.7cm，口徑完整無傷，捅孔口上下端正。
2.2.3 清洗 將去核后的棗果，倒入65℃～70℃干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡5min左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時，即可撈出瀝干水分。
2.2.4 煮制、糖漬 將25kg水燒開后，加入17.5kg的白糖，再燒開后倒入20kg棗。煮沸40min后加入12.5kg的白糖及40g的檸檬酸，開鍋后再煮20min左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40h～48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。
2.2.5 洗糖 將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液，放入100℃的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中。
2.2.6 干制 將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的辦法，1次需數(shù)小時左右，開始時氣壓為200kpa;2h后慢慢把氣壓升到400kpa左右，烘烤約10h，即制成糖棗成品。
2.3 質(zhì)量要求
糖棗殘核率不超過1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無異味，無焦糊味，含糖量70%以上，含水量為15%～18%。
四、見習心得
見習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，見習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的六個月的見習，讓我對食品廠里的一些設施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的過程設備有了初進一步的了解。
這次見習教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次見習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛保覀兛梢韵蛩麄儗W習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。
在這次見習期間達到了預定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結合，既鞏固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次見習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次見習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
在食品廠實習報告范文2
一、實習目的
通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。
通過生產(chǎn)實習，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠為加快發(fā)展，____年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;____年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求。
實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內(nèi)空白。
寫報告經(jīng)驗47人覺得有用
2025年在食品廠實習報告怎么寫
在食品廠實習期間，撰寫一份合格的實習報告是必要的步驟。這不僅是對自己工作的總結，也是對未來求職的重要參考。開頭部分需要簡明扼要地介紹自己的基本情況，比如姓名、學校、專業(yè)等，還有實習的時間、地點和具體的工作內(nèi)容。這部分不必太復雜，大概三五句話就可以完成。
接下來就是重點部分了，主要是對實習過程中接觸到的具體工作進行詳細描述。比如說參與了哪些生產(chǎn)流程，如何進行質(zhì)量控制，遇到過什么問題，又是怎樣解決的。這里需要注意的是，描述工作內(nèi)容的時候最好能結合一些專業(yè)術語，這樣顯得更加專業(yè)。例如，“在灌裝車間，我們每天需要檢查產(chǎn)品的密封性，確保封蓋處沒有泄漏?！边@樣的表述既清晰又專業(yè)。
在描述問題解決過程時，可以稍微詳細一點，包括當時的情況分析、采取的措施以及最終的效果。比如，“有一次發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線上的產(chǎn)品包裝重量不穩(wěn)定，經(jīng)過反復調(diào)試設備參數(shù)，調(diào)整輸送帶速度，最終使誤差控制在允許范圍內(nèi)。”這樣的敘述能夠展示出你的動手能力和解決問題的能力。
書寫注意事項：
還應該提到一些實習期間學到的知識點，尤其是那些平時課堂上學不到的東西。例如，“通過這次實習，我對食品添加劑的使用有了更深的理解，特別是在不同食品中的應用范圍和注意事項?！?/p>
除了工作內(nèi)容，個人感受也是報告中不可或缺的一部分?？梢哉務勛约簩@個行業(yè)的認識變化，或者是對未來職業(yè)規(guī)劃的影響。不過這部分不宜過多，兩三句話即可?！斑@段時間的經(jīng)歷讓我認識到食品安全的重要性，也堅定了我從事這一領域的決心?！?/p>
小編友情提醒：
別忘了附上一些實際操作的照片或者圖表，這樣能讓報告更具說服力。當然，如果實在不方便獲取這些資料，也可以手繪簡單的流程圖來輔助說明。
在整個寫作過程中，記得保持條理清楚，語言簡潔明了。如果覺得某部分內(nèi)容表述得不太順暢，不妨多讀幾遍，看看有沒有可以改進的地方。有時候?qū)懼鴮懼悸肪颓逦?，改起來也就方便了。另外，字跡工整也很重要，畢竟這是給別人看的第一印象。要是打印的話，選擇合適的字體和大小，確保閱讀舒適。
【第3篇】冷飲食品廠實習報告怎么寫1550字
我所在的實習單位是碰碰涼冷飲食品有限公司，我所在的部門是品控部，工作的崗位是品控員。我的工作主要是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的控制及成品檢驗。
冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程的關鍵控制點是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍。
1．混合料的配制
混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2. 混合料的殺菌
混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3. 老化
經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4．凝凍
冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
碰碰涼的總部在沈陽，沈陽和鄭州各設置一個生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn)、銷售、配送企業(yè)。沈陽和鄭州的兩個生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬噸冰淇淋的能力，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存能力，擁有冷藏車輛30多輛。
碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè)，目前已有800余家連鎖店，遍布全國各地，一躍成為中國冷飲市場的知名品牌。我公司的主導產(chǎn)品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、快樂工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為許多口味。
我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經(jīng)四個多月，實習的這段日子，碰碰涼讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
碰碰涼是一個家族企業(yè)，所以他對待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機會，是他讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。
寫報告經(jīng)驗80人覺得有用
冷飲食品廠實習報告怎么寫
做一份冷飲食品廠的實習報告，關鍵是要把實習期間的經(jīng)歷和學到的東西說清楚。開頭得先把實習的基本情況交代一下，像是去了哪家廠，實習了多長時間，主要負責什么工作。比如，我是在某某冷飲食品廠實習了一個月，主要跟著師傅學生產(chǎn)流程和質(zhì)量檢驗。
實習報告里頭，要把學到的具體內(nèi)容寫出來。像我在廠里學到的冷飲制作工藝，從原料準備到成品包裝，每一步都得留意細節(jié)。原料挑選很重要，要是選錯了，后續(xù)工序就會受影響。還有，生產(chǎn)過程中要隨時檢查設備運行狀況，不然出了故障耽誤生產(chǎn)就麻煩了。這些細節(jié)在報告里不能漏掉，不然顯得實習沒用心。
書寫注意事項：
實習期間遇到的問題也要提一提。有一次，我發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線上的某個環(huán)節(jié)速度過快，導致產(chǎn)品包裝質(zhì)量下降。當時趕緊跟主管反映，后來調(diào)整了機器參數(shù)，問題才解決。這樣的事例能體現(xiàn)你在實習中的觀察力和解決問題的能力。
報告里的數(shù)據(jù)也很重要。記得記錄下每天生產(chǎn)的數(shù)量、合格率之類的數(shù)字。這不僅能讓報告看起來更專業(yè)，還能給領導提供參考依據(jù)。比如我實習那個月，平均日產(chǎn)量是三千箱，合格率達到百分之九十八點五。這些具體數(shù)字能讓報告更有說服力。
實習報告不能光寫工作內(nèi)容，還得談談自己的感受。我在廠里學到不少東西，比如團隊合作的重要性。剛開始覺得一個人干得挺快，后來發(fā)現(xiàn)大家分工協(xié)作效率更高。還有就是責任心特別重要，每個環(huán)節(jié)都不能馬虎，不然影響整個生產(chǎn)鏈。
不過有些地方需要注意，別把報告寫得太死板。像一些小細節(jié)，比如車間里的氣味、工裝的顏色，都可以稍微提一下。這樣能讓報告讀起來更生動，而不是干巴巴的流水賬。但我記得有一次寫報告的時候，把“車間溫度”寫成了“車間濕度”，雖然意思差不多，但后來被老師指出來才注意到。
小編友情提醒：
寫報告的時候，最好能結合自己的職業(yè)規(guī)劃。像我這次實習，就想以后能在冷飲行業(yè)繼續(xù)發(fā)展，所以特別留意了市場調(diào)研這部分內(nèi)容。通過分析不同區(qū)域的銷售數(shù)據(jù)，我對未來的產(chǎn)品研發(fā)方向有了些想法。這些內(nèi)容雖然不是重點，但能讓報告顯得更有深度。
【第4篇】雙魚食品廠實習報告怎么寫600字
雙魚食品廠實習報告
雙魚實習報告
姓名：朱瑞娟
班級：環(huán)境與化學工程系 食品0901班
學號：
指導教師：郭永
實習單位：開封雙魚食品廠
實習時間：____年6月1日
一． 實習目的：更好的了解市場發(fā)展、技術發(fā)展、以及企業(yè)的模式與要求，認識各崗位的要求，找到自己奮斗的目標，努力朝著這個方向發(fā)展，為自己以后走上工作崗位打下堅實的基礎，雙魚實習報告。
二． 實習時間：____年6月1日
三． 實習地點：開封市杏花營業(yè)園區(qū)
四． 實習單位：開封雙魚食品廠
五． 實習內(nèi)容：在指導老師郭老師的帶領下，我們?nèi)w食品班的同學身著統(tǒng)一的白大褂，來到了開封市杏花營業(yè)園區(qū)開封雙魚食品廠。
開封市雙魚食品有限公司 開封市雙魚食品有限公司是開封市天豐面業(yè)有限公司的`全資子公司。位于鄭汴一體化重點發(fā)展區(qū)開封市杏花營業(yè)園區(qū)，占地73畝，年產(chǎn)6萬噸營養(yǎng)強化和綠色食品的掛面生產(chǎn)線10條，計劃投資4200萬元，現(xiàn)已經(jīng)投產(chǎn)日產(chǎn)27噸中高檔掛面生產(chǎn)線二條，其成大六機設備先用國內(nèi)先進的gms90-ii型高檔低溫烘干型，營養(yǎng)素強化采用香合包裹技術，散失、變價少、保證了產(chǎn)品的品質(zhì)在國內(nèi)處于領先地位。
迎接我們的是我們已經(jīng)畢業(yè)在那工作的學哥和學姐，隨后帶領我們?nèi)ボ囬g參觀，我們看到車間里全部實施機械化。
工藝流程上從原料供給、配料、打面、熟化、復合軋片、面帶熟成、連續(xù)壓延、給桿挑條、上架輸送、尾端剪齊懸掛運行，烘干脫水、下架整形至輸送切斷等工序均為plc自動控制、連續(xù)自動生產(chǎn)。
寫報告經(jīng)驗24人覺得有用
實習報告對于剛結束實習的人來說是很重要的文檔，它不僅是對自己實習經(jīng)歷的一種總結，也是向別人展示自己能力的機會。雙魚食品廠作為一家知名的企業(yè)，其實習報告自然需要特別用心去準備。
在寫實習報告的時候，開頭部分最好能簡明扼要地介紹自己的基本情況，包括姓名、所在學校、專業(yè)以及實習的時間范圍。這部分內(nèi)容不宜過長，大概三到五句話就可以，目的是讓讀者迅速了解你是誰，以及你在什么背景下參與了這次實習。
接下來就是描述實習的具體內(nèi)容了。這部分需要詳細記錄你在實習期間所做的工作。比如，我負責的是生產(chǎn)線上的質(zhì)量檢查工作，每天需要對生產(chǎn)出來的食品進行抽樣檢測，確保它們符合既定的質(zhì)量標準。記得要具體到每一天的工作內(nèi)容，這樣能讓報告顯得更加真實可信。不過有時候可能會因為時間久遠而記不太清某些細節(jié)，這時候可以試著回憶一下當時的情景，或者找當時的同事幫忙確認。
書寫注意事項：
關于實習過程中遇到的問題和解決辦法也是報告中不可或缺的一部分。例如，在一次抽檢中我發(fā)現(xiàn)某種產(chǎn)品的包裝存在問題，于是立即上報給主管，并協(xié)助團隊一起找出原因，最終通過調(diào)整設備參數(shù)解決了這個問題。這樣的例子不僅展示了你的專業(yè)技能，還能體現(xiàn)出你的責任感和解決問題的能力。
除了工作內(nèi)容，個人感受也不可缺少。在實習期間，我深刻體會到團隊合作的重要性。每個環(huán)節(jié)都緊密相連，任何一個小小的疏忽都有可能影響整個流程。這讓我明白了在今后的職業(yè)生涯中，與同事保持良好的溝通是非常必要的。
小編友情提醒：
別忘了加上一些對未來工作的展望。比如，我希望能在未來的工作中繼續(xù)提升自己的專業(yè)水平，爭取為公司創(chuàng)造更大的價值。不過有時候因為急于表達想法，可能會不小心遺漏了一些關鍵點，這就需要反復檢查報告，確保沒有遺漏重要內(nèi)容。
【第5篇】食品廠實習報告2000字怎么寫1300字
實習單位xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于____年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從____年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2000年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
寫報告經(jīng)驗28人覺得有用
做一份食品廠實習報告確實不容易，尤其字數(shù)達到兩千字時，得好好規(guī)劃一下內(nèi)容才行。一開始先簡單介紹下自己去食品廠實習的情況，比如是在哪個部門實習，主要負責什么工作之類的。這部分不必太復雜，簡單交代背景就好。
接著就可以談談實習期間學到的東西了。比如，在生產(chǎn)線上觀察到的工藝流程，這當中肯定有不少專業(yè)術語可以用上，像發(fā)酵時間、殺菌溫度什么的，把這些具體參數(shù)寫進去會顯得挺專業(yè)的。還有就是車間里的衛(wèi)生管理，這方面也是重點，畢竟食品安全關乎大家健康嘛。
除了技術層面的知識，團隊合作也很重要。在食品廠實習的時候，難免會遇到一些協(xié)作上的事情，像產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)可能需要和其他同事配合完成任務。這種時候就得學會溝通協(xié)調(diào)，不然就可能出現(xiàn)延誤之類的狀況。
說到報告里的細節(jié)，有些地方得特別注意。像是統(tǒng)計數(shù)據(jù)部分，最好能附上來源，這樣看起來更有說服力。要是數(shù)據(jù)來源比較模糊，比如說“大概有這么多人參與了這次活動”，這樣的描述就顯得不太嚴謹了。另外，如果引用別人的觀點，記得標注出處，這也是基本的職業(yè)素養(yǎng)。
有時候?qū)憟蟾鏁婕暗揭恍┍砀窕蛘邎D表，用來展示某些結果。這個時候要注意排版整齊，別弄得亂七八糟的。表格里的數(shù)字也得核對清楚，萬一有個小數(shù)點點錯了位置，那可就麻煩了。還有，如果是用電腦制作表格，字體大小最好統(tǒng)一，不然看著不舒服。
其實寫報告的時候，除了內(nèi)容本身，格式也很關鍵。報告開頭最好有個簡短的摘要，把主要內(nèi)容概括一下。正文部分可以按照不同的主題分成幾個小節(jié)，每個小節(jié)之間留點空隙，這樣讀起來不會太累。至于結尾，不用特意強調(diào)什么，只要把整篇報告的主要觀點梳理一下就行。
寫報告的過程中，有時候會遇到找不到合適詞語的情況。比如想表達某個步驟很順利，卻一時想不起“順利完成”這個詞，于是就隨便找個類似的詞代替了。這種情況雖然不至于影響理解，但仔細想想還是應該盡量避免。還有就是標點符號的問題，有時候逗號和句號的位置放錯了，就會導致句子的意思變得模糊不清。
【第6篇】最新食品廠實習報告內(nèi)容怎么寫1200字
一、實習目的
通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。
通過生產(chǎn)實習，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠為加快發(fā)展，xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;xx年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求。
實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內(nèi)空白。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程
液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(idf)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等組成。
寫報告經(jīng)驗46人覺得有用
寫實習報告其實是個挺實用的技能，尤其是對于剛入行的人來說。報告得講究實用性，內(nèi)容要具體到能反映你在實習期間學到的東西。開頭部分，得先說清楚實習的時間地點，還有你是哪個部門的實習生。這一步很重要，因為能讓看報告的人知道背景。
比如你是在食品廠的品控部實習，那就要提一下這段時間內(nèi)你主要負責了哪些工作，像檢查生產(chǎn)線上的產(chǎn)品是否合格之類的。這部分最好結合具體的事例，這樣更有說服力。像有一次我看到一條生產(chǎn)線上有個機器參數(shù)調(diào)得不太對，結果導致一批次的產(chǎn)品顏色偏深，后來及時調(diào)整后才恢復正常。
接下來就是講學到的東西了。你可以寫寫自己在實習過程中遇到的問題，還有是怎么解決的。比如剛開始的時候，我不太懂怎么用那個檢測儀器，后來師傅教了我?guī)状?，慢慢就掌握了。不過有時候儀器顯示的數(shù)據(jù)會有點誤差，開始還以為是設備有問題，后來才發(fā)現(xiàn)是因為操作手法沒掌握好。
報告里頭最好也提一提對公司的一些看法。比如說你覺得公司有哪些地方可以改進，或者你認為自己的工作有沒有達到預期的效果。要是能提出一些具體的建議就更好了，像是加強員工培訓，或者是優(yōu)化某些流程之類的。當然，這些建議得基于你的觀察和分析，不能憑空捏造。
至于格式，標題什么的要清晰明了，字體大小也要合適。要是有條件的話，還可以附上一些圖表或者照片，這樣能讓報告看起來更直觀些。記得檢查一遍拼寫和標點符號，雖然我之前寫報告的時候就曾經(jīng)不小心把“生產(chǎn)日期”寫成“生產(chǎn)曰期”，不過這應該不會影響太大。
