【第1篇】某餐廳消防安全管理制度怎么寫(xiě)400字
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度:
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”:懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法;會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)99人覺(jué)得有用
制定一個(gè)餐廳的消防安全管理制度，這事得從實(shí)際情況出發(fā)，結(jié)合餐廳本身的規(guī)模、布局還有員工情況來(lái)定。一開(kāi)始，得搞清楚哪些地方最容易著火，像是廚房那種油鍋多的地方，還有那些用電設(shè)備密集的區(qū)域，像冷藏柜啊、微波爐這類的，都得重點(diǎn)盯住。然后就是檢查消防器材，滅火器是不是放在顯眼又方便拿的地方，應(yīng)急照明燈有沒(méi)有壞的，安全出口標(biāo)志是不是清晰可見(jiàn)。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
培訓(xùn)員工也是個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。每個(gè)員工都要知道一旦發(fā)生火災(zāi)該怎么逃生，熟悉最近的安全出口在哪，還得多教教他們?nèi)绾握_使用滅火器。不過(guò)這里頭可能就有點(diǎn)疏漏了，有些管理者可能只顧著讓員工背流程，卻忘了定期組織演練，這樣員工真遇到事的時(shí)候未必能反應(yīng)過(guò)來(lái)。要是能不定期搞幾次模擬演練，效果會(huì)好很多。
餐廳里頭還應(yīng)該有個(gè)專門負(fù)責(zé)消防安全的小組，這個(gè)小組的職責(zé)就是每天巡查一遍，看看有沒(méi)有電器線路老化的問(wèn)題，插座周圍是不是堆滿了雜物。當(dāng)然，也不能光靠巡查，得有記錄，每次巡查的結(jié)果都記下來(lái)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，整改完后再?gòu)?fù)查一遍，確保隱患真正消除掉。
關(guān)于消防通道這塊兒，絕對(duì)不能堵塞，尤其是后廚到前廳的通道，這是救命的路子。有時(shí)候餐廳為了多放幾張桌子，可能會(huì)把原本寬敞的通道占用了，這可不行。萬(wàn)一哪天火勢(shì)蔓延起來(lái)，顧客和員工想跑都沒(méi)地方跑。所以，最好能畫(huà)出一條專用的疏散路線圖，貼在顯眼的位置，讓大家都能看到。
至于應(yīng)急預(yù)案，就得根據(jù)餐廳的具體情況來(lái)寫(xiě)了。比如，如果餐廳比較大，有多個(gè)樓層的話，那每個(gè)樓層都應(yīng)該有自己的疏散方案，包括誰(shuí)負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客撤離，誰(shuí)去切斷電源之類的。不過(guò)這里邊有個(gè)小問(wèn)題需要注意，有些應(yīng)急預(yù)案寫(xiě)得很詳細(xì)，但執(zhí)行起來(lái)卻沒(méi)人知道具體該怎么做，這就等于白寫(xiě)了。所以預(yù)案還得通俗易懂，最好能讓普通員工一看就明白。
小編友情提醒：
餐廳消防安全制度的執(zhí)行情況也要定期檢查，看看是不是所有人都按照規(guī)定做了。要是發(fā)現(xiàn)有人違反規(guī)定，得及時(shí)提醒，嚴(yán)重的還要進(jìn)行處罰，這樣才能保證制度的有效性。
【第2篇】餐廳消防安全管理制度怎么寫(xiě)400字
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)44人覺(jué)得有用
寫(xiě)管理制度的時(shí)候，得先搞清楚這個(gè)制度到底管什么。就拿餐廳消防安全來(lái)說(shuō)，這可不是小事，關(guān)系到人命財(cái)產(chǎn)安全。先得明確目標(biāo)，比如確保餐廳里沒(méi)人因?yàn)榛馂?zāi)受傷，也不能讓餐廳燒成灰燼。目標(biāo)定了，接下來(lái)就得列出具體該怎么做。
第一步，得找?guī)讉€(gè)懂行的人一起商量，像廚房負(fù)責(zé)人、保安主管，還有懂消防設(shè)備的師傅。這些人湊一塊兒，把可能出問(wèn)題的地方都想透了。比如，廚房那邊油鍋起火怎么辦？電源線路老化冒煙咋處理？這些問(wèn)題想明白了，才能寫(xiě)進(jìn)制度里。
寫(xiě)的時(shí)候要注意，不能光寫(xiě)大道理，得有具體的措施。比如規(guī)定廚房必須配備滅火毯，而且每個(gè)員工都得學(xué)會(huì)用；還比如，后廚的油煙機(jī)得定期清理，不能積太多油渣。這些都得寫(xiě)清楚，還得注明誰(shuí)負(fù)責(zé)檢查、什么時(shí)候檢查。
不過(guò)，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)漏掉一些細(xì)節(jié)。比如剛寫(xiě)完關(guān)于廚房的防火措施，回頭一想，忘了提餐廳里的疏散通道是不是暢通。這就需要多看幾遍，最好找?guī)讉€(gè)同事幫忙看看，看看有沒(méi)有沒(méi)考慮到的地方。
制度寫(xiě)好了，不是就完事了，還得教大家怎么執(zhí)行?？梢远ㄆ诮M織培訓(xùn)，教員工認(rèn)識(shí)各種消防器材，還會(huì)用它們。要是有人不認(rèn)真對(duì)待，那制度就白寫(xiě)了。所以還得有點(diǎn)約束力，像違反了規(guī)定，就得有相應(yīng)的懲罰措施。
說(shuō)到懲罰措施，這里頭也有點(diǎn)小問(wèn)題。有些條款寫(xiě)得不太具體，比如“違反規(guī)定者將受到處罰”，這處罰到底是罰款還是扣工資，還是直接開(kāi)除？這就有點(diǎn)模糊不清了。寫(xiě)的時(shí)候得改得明確一點(diǎn)，這樣大家才知道后果有多嚴(yán)重。
小編友情提醒：
制度不是一成不變的。餐廳的環(huán)境變了，比如裝修翻新了，或者增加了新的設(shè)備，那制度也得跟著調(diào)整。這就好比當(dāng)初設(shè)計(jì)疏散路線的時(shí)候，假設(shè)的是餐廳有三個(gè)出口，后來(lái)擴(kuò)建了一個(gè)包間，把其中一個(gè)出口堵住了，那疏散路線就得重新規(guī)劃一下，制度也得改改。
【第3篇】餐廳廚房消防安全管理制度怎么寫(xiě)450字
1、餐廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。就餐者如有吸煙者進(jìn)行勸阻，并引導(dǎo)其到指定的場(chǎng)所吸煙。
2、廚房在使用明火及使用各種固體或液體燃料火鍋時(shí)，必須遵守操作程序。不許在燃燒中添加燃料。燃料的使用保管必須有專人負(fù)責(zé)。 3、餐廳的各種電器設(shè)備，包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備及線路、插座等，必須符合安全要求，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)線。要定期對(duì)電器設(shè)備進(jìn)行檢查，如有短路、電阻過(guò)大、超負(fù)荷等，應(yīng)及時(shí)通知電工檢修。
4、餐廳要設(shè)有安全疏散通道，必須保持暢通，嚴(yán)禁堆放任何物品。餐廳內(nèi)的各種消防設(shè)施不能擠占、挪用和遮擋。
5、廚房在煉油、炸、烘、烤食品時(shí)必須設(shè)專人負(fù)責(zé)看管。油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋不要過(guò)滿，嚴(yán)防油溫過(guò)熱出現(xiàn)明火、溢鍋引起火災(zāi)。
6、廚房?jī)?nèi)燃?xì)庠罹?、烤箱，點(diǎn)火使用時(shí)必須遵守操作規(guī)程，不要用紙張引火。
7、不要往爐灶、烤箱火眼等處倒置各種廢雜物以防堵塞火眼發(fā)生事故，不準(zhǔn)用焚燒方式處理垃圾。
8、每日下班前必須切斷所有應(yīng)切斷的電源，關(guān)閉燃?xì)獾目?、分閥。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)59人覺(jué)得有用
寫(xiě)管理制度的時(shí)候，得先搞清楚具體場(chǎng)景，就像餐廳廚房的消防安全管理，這事特別重要，不能馬虎。首先得明確目標(biāo)，確保廚房安全，別讓火苗亂竄，釀成大禍。比如，廚房里的灶臺(tái)、油鍋這些東西都得盯緊了，要是有明火沒(méi)關(guān)好，那后果不堪設(shè)想。
然后就是細(xì)節(jié)了，規(guī)章制度要細(xì)致到點(diǎn)子上。像滅火器，得放在顯眼的地方，不能藏在角落里沒(méi)人知道。還有電線，老化的電線得及時(shí)換掉，不然容易出問(wèn)題。不過(guò)有時(shí)候?qū)懼贫鹊臅r(shí)候，會(huì)因?yàn)樘保岩恍╆P(guān)鍵點(diǎn)漏掉了，像是忘記說(shuō)定期檢查燃?xì)夤艿朗裁吹?，這就不太好。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)培訓(xùn)這塊兒，廚房員工必須接受消防培訓(xùn)，懂得怎么使用滅火器材。要是有人寫(xiě)制度時(shí)，光顧著寫(xiě)設(shè)備擺放位置，卻忘了提培訓(xùn)的事，這就有點(diǎn)偏了。還有，廚房的通風(fēng)設(shè)備也得留意，油煙機(jī)什么的要定期清理，不然積攢太多油垢，遇到火星就麻煩了。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
廚房的動(dòng)火作業(yè)得有專人負(fù)責(zé)，不能誰(shuí)想燒菜就隨便點(diǎn)火。這個(gè)環(huán)節(jié)有時(shí)候會(huì)被人忽略，寫(xiě)制度的時(shí)候只寫(xiě)了“加強(qiáng)管理”，到底怎么個(gè)加強(qiáng)法，說(shuō)得不清楚。這樣寫(xiě)出來(lái)的制度，執(zhí)行起來(lái)就會(huì)打折扣。
小編友情提醒：
制度還得跟實(shí)際情況掛鉤。比如有些地方可能空間狹小，滅火器放不下太多，就得因地制宜，制定適合自己的方案。要是寫(xiě)制度的時(shí)候，只照搬別的地方的做法，而不結(jié)合自身情況，那就不合適了。
【第4篇】餐廳消防安全管理制度模版怎么寫(xiě)400字
餐廳消防安全管理制度
1、本部門全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行防火安全制度，積極參加消防訓(xùn)練各盡其責(zé)，認(rèn)真落實(shí)預(yù)防為主、防消結(jié)合的消防火工作方針。
2、根據(jù)餐廳消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。
3、定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。
4、本部門員工必須參加餐廳組織的消防安全教育培訓(xùn)，使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法。
5、員工應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。
6、每位員工要牢記 餐廳消防中心電話，要隨時(shí)聽(tīng)從消防中心人員的指揮，確保安全。
7、發(fā)現(xiàn)火情要保持冷靜并按程序執(zhí)行
8、向消防中心報(bào)告
1) 報(bào)火警人的姓名和身份。
2) 報(bào)火情的確切位置。
3) 燃燒物質(zhì)。
4) 火勢(shì)情況
9、發(fā)現(xiàn)火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的舉動(dòng)。
10、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處置程序積極的組織撲救，迅速疏散賓客。
11、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以待查明起火原因。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)91人覺(jué)得有用
餐廳的消防安全管理得靠一套靠譜的制度，這可不是隨隨便便就能搞定的。要寫(xiě)好這樣的制度，得先把餐廳的情況摸清楚，比如廚房里那些燃?xì)庠O(shè)備、油鍋火苗什么的，還有餐廳里的電線布局，這些都是重點(diǎn)。要是不了解這些，寫(xiě)出來(lái)的制度可能就懸了。
寫(xiě)的時(shí)候，別光顧著套話，得結(jié)合實(shí)際情況。比如說(shuō)滅火器，每個(gè)位置應(yīng)該放多少、怎么擺放，這都得說(shuō)清楚。要是寫(xiě)得太籠統(tǒng)，到時(shí)候出了事，誰(shuí)也說(shuō)不清責(zé)任在哪。不過(guò)，有時(shí)候?qū)懙娜四X子一抽風(fēng)，就把“廚房后門”的位置寫(xiě)錯(cuò)了，這事就有點(diǎn)尷尬了。寫(xiě)完之后最好找個(gè)熟悉現(xiàn)場(chǎng)的人過(guò)過(guò)目，看看有沒(méi)有漏掉什么重要的環(huán)節(jié)。
制度里頭還得分清職責(zé)，誰(shuí)負(fù)責(zé)檢查設(shè)備、誰(shuí)負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工，這些都要明明白白地列出來(lái)。不然到時(shí)候出了問(wèn)題，大家互相推諉，那可就麻煩大了。記得要把一些關(guān)鍵流程畫(huà)成圖示，這樣員工看起來(lái)也方便。要是覺(jué)得文字太枯燥，還可以配點(diǎn)插圖什么的，直觀些。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
消防安全演練也是個(gè)大事，得定期搞，不能光嘴上說(shuō)說(shuō)。寫(xiě)制度的時(shí)候，要把演練的時(shí)間、地點(diǎn)、參與人員都寫(xiě)進(jìn)去，還得提醒大家演練的時(shí)候要認(rèn)真對(duì)待。有時(shí)候?qū)懼贫鹊娜诵牟辉谘?，就把演練時(shí)間寫(xiě)成了“下午三點(diǎn)”，結(jié)果大家都以為是早上，這就鬧笑話了。
小編友情提醒：
制度寫(xiě)完后別急著發(fā)下去，得先試運(yùn)行一段時(shí)間。要是發(fā)現(xiàn)哪里不合適，趕緊修改。餐廳的消防安全不是小事，馬虎不得，畢竟出了問(wèn)題，損失可不只是錢的事。
【第5篇】某餐廳廚房消防安全管理制度怎么寫(xiě)400字
1、餐廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。就餐者如有吸煙者進(jìn)行勸阻，并引導(dǎo)其到指定的場(chǎng)所吸煙。
2、廚房在使用明火及使用各種固體或液體燃料火鍋時(shí)，必須遵守操作程序。不許在燃燒中添加燃料。燃料的使用保管必須有專人負(fù)責(zé)。 3、餐廳的各種電器設(shè)備，包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備及線路、插座等，必須符合安全要求，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)線。要定期對(duì)電器設(shè)備進(jìn)行檢查，如有短路、電阻過(guò)大、超負(fù)荷等，應(yīng)及時(shí)通知電工檢修。
4、餐廳要設(shè)有安全疏散通道，必須保持暢通，嚴(yán)禁堆放任何物品。餐廳內(nèi)的各種消防設(shè)施不能擠占、挪用和遮擋。
5、廚房在煉油、炸、烘、烤食品時(shí)必須設(shè)專人負(fù)責(zé)看管。油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋不要過(guò)滿，嚴(yán)防油溫過(guò)熱出現(xiàn)明火、溢鍋引起火災(zāi)。
6、廚房?jī)?nèi)燃?xì)庠罹摺⒖鞠?，點(diǎn)火使用時(shí)必須遵守操作規(guī)程，不要用紙張引火。
7、不要往爐灶、烤箱火眼等處倒置各種廢雜物以防堵塞火眼發(fā)生事故，不準(zhǔn)用焚燒方式處理垃圾。
8、每日下班前必須切斷所有應(yīng)切斷的電源，關(guān)閉燃?xì)獾目偂⒎珠y。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)80人覺(jué)得有用
寫(xiě)一個(gè)餐廳廚房的消防安全管理制度，關(guān)鍵是要結(jié)合實(shí)際情況，把制度內(nèi)容具體化，讓人看了就知道該怎么操作。比如，廚房里的滅火器要放在顯眼的地方，而且每個(gè)員工都得知道它的位置。要是滅火器被挪動(dòng)了，就得馬上放回原位，不然真遇到火情就麻煩了。
還有就是，廚房里的電線不能亂接亂拉，這很危險(xiǎn)。如果發(fā)現(xiàn)電線老化或者破損，應(yīng)該立刻找專業(yè)電工來(lái)修，不能自己隨便弄。有一次我看到一家餐廳，他們的電線接得亂七八糟，看著就不安全，結(jié)果后來(lái)還真的出了點(diǎn)小狀況。
廚房的排煙罩要定期清洗，這是個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。油煙積得太厚的話，一點(diǎn)火星就能引起火災(zāi)。記得上次檢查的時(shí)候，有個(gè)廚師說(shuō)他們隔了好幾個(gè)月才洗一次，我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得不太對(duì)勁。這樣的頻率肯定不行，至少每個(gè)月得清洗一次。
對(duì)于燃?xì)庠O(shè)備的使用，也得特別小心。每次用完后都要關(guān)好閥門，不能圖省事就不管了。我曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)有家餐館因?yàn)橥涥P(guān)煤氣閥門，結(jié)果第二天一開(kāi)門就聞到一股煤氣味，幸虧發(fā)現(xiàn)及時(shí)，沒(méi)釀成大禍。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
廚房里最好設(shè)置一個(gè)專門的安全培訓(xùn)日，讓大家熟悉消防器材的使用方法。像滅火毯、滅火器這些，平時(shí)可能覺(jué)得用不上，但真遇到火情，能救命的東西就得會(huì)用。有一次培訓(xùn)時(shí)，有個(gè)新來(lái)的員工對(duì)滅火器的操作完全摸不著頭腦，當(dāng)時(shí)場(chǎng)面有點(diǎn)尷尬。
廚房里還要禁止吸煙，這個(gè)規(guī)定得明明白白地寫(xiě)進(jìn)去。有人可能會(huì)覺(jué)得抽一根沒(méi)什么大不了的，但火災(zāi)往往就是這么一點(diǎn)點(diǎn)小事引起的。上次我去一家餐廳檢查，就發(fā)現(xiàn)廚房角落里有煙頭，幸好沒(méi)出什么事，但這也提醒我們不能掉以輕心。
小編友情提醒：
廚房的防火巡查也不能少。每天收工前，負(fù)責(zé)人得仔細(xì)檢查一遍，看看有沒(méi)有安全隱患。要是發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題，就得立即整改。像我以前見(jiàn)過(guò)一家餐館，他們巡查記錄寫(xiě)得很敷衍，好像只是為了應(yīng)付檢查，這種態(tài)度肯定不行。
