2025年酒店個(gè)人工作總結(jié)怎么寫 【篇1】650字
忙忙碌碌中時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼____年的工作糾結(jié)束了，回顧著半年的工作。我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同士的支持與幫助下，按照公司要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將著邊年的工作情況總結(jié)如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
篇1寫作要點(diǎn)250人覺得有用
寫總結(jié)的時(shí)候，得清楚總結(jié)是什么，它不是心得，也不是那種干巴巴的流水賬。開頭要明確總結(jié)的對(duì)象，比如工作內(nèi)容、項(xiàng)目成果之類的，這很重要，不然讀者會(huì)搞不清你在說什么。
比如今年我在某家酒店做前臺(tái)接待，那總結(jié)就該圍繞這個(gè)展開。先梳理一下全年的工作流程，哪些事做得不錯(cuò)，哪些地方還有提升空間。記得把關(guān)鍵數(shù)據(jù)也帶上，像接待了多少客人，投訴率是多少，這樣能讓總結(jié)更有說服力。
工作中遇到的問題也不能回避，比如說高峰期人手不足導(dǎo)致服務(wù)效率下降，這種情況該怎么改進(jìn)？可以試著優(yōu)化排班表，或者加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力。還有些細(xì)節(jié)要注意，比如報(bào)表填寫，有時(shí)候表格里的數(shù)字可能填錯(cuò)了，這種情況一旦被發(fā)現(xiàn)會(huì)影響整個(gè)部門的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，所以平時(shí)得多檢查幾遍。
總結(jié)里還可以提一下學(xué)到的新技能，像是處理復(fù)雜客戶關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)。有一次來了位客人因?yàn)榉块g問題特別生氣，當(dāng)時(shí)我就想著不能硬碰硬，而是耐心聽他講完訴求，最后通過協(xié)調(diào)解決了問題。這樣的例子能體現(xiàn)個(gè)人的成長和進(jìn)步。
書寫注意事項(xiàng)：
總結(jié)里最好能包含一些具體的計(jì)劃，對(duì)未來的工作方向做個(gè)大致規(guī)劃。比如說打算參加更多的專業(yè)培訓(xùn)，提升自己的業(yè)務(wù)水平，或者加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，畢竟一個(gè)人的力量有限，大家齊心協(xié)力才能把事情做好。
寫總結(jié)時(shí)語言要簡(jiǎn)練，別啰嗦，直奔主題就行。但也不要太單調(diào)，適當(dāng)?shù)男揎椖茏尶偨Y(jié)顯得生動(dòng)些。比如形容某個(gè)項(xiàng)目的完成情況，可以說“順利推進(jìn)”，而不僅僅是“完成了”。還有，引用一些領(lǐng)導(dǎo)或同事的評(píng)價(jià)也不錯(cuò)，這能側(cè)面證明你的工作表現(xiàn)得到了認(rèn)可。
小編友情提醒：
檢查一下有沒有遺漏的地方，尤其是那些重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和關(guān)鍵事件。寫完后放一晚上，第二天再看看，說不定就能發(fā)現(xiàn)一些之前沒注意到的小問題。
酒店廚師長個(gè)人工作總結(jié)怎么寫【篇2】 3900字
作為一名廚師長，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購計(jì)劃，與樓面、采購部、倉庫部、財(cái)務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長，是酒樓的一個(gè)重要角色，必須懂專業(yè)技術(shù)、會(huì)管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時(shí)利益，技術(shù)才是長久的效益。要當(dāng)好一名合格的廚師長，就必須做好以下各項(xiàng)工作：
一、擬定好菜譜
菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時(shí)，后面必須加用料和烹調(diào)方法，以便客人對(duì)菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味燕、鮑、翅為主；中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價(jià)要適中；大眾酒樓經(jīng)營的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜，菜肴要實(shí)惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營一般的菜肴，客人就會(huì)認(rèn)為檔次太低；如大眾酒樓經(jīng)營名貴山珍海味，就會(huì)無人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)相符，否則，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營失敗。
二、制定成本表、搞好成本的核算
是將每一道菜的用料、用量做個(gè)詳細(xì)的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會(huì)得到很好的控制，給成本的核算帶來更為精確的數(shù)字。
廚房的成本和毛利，主要是由廚師長控制。廚師長應(yīng)于財(cái)務(wù)部門共同搞好廚房的月終盤底和核算工作。搞好成本核算，是確保酒樓利潤和維護(hù)消費(fèi)者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是：
1、廚師長必須了解原材料的市場(chǎng)價(jià)格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計(jì)算出菜肴的銷售價(jià)格，對(duì)于成本和毛利率的關(guān)系又要結(jié)合實(shí)際情況而靈活看待。不一定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜肴、急推菜肴、特價(jià)菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售。不見得成本越低，毛利率越高，利潤越大。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照樣沒利潤，甚至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照樣掙錢，反而利潤還大了。
2、認(rèn)真搞好盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)時(shí)必須全面盤清、盤準(zhǔn)。每月盤點(diǎn)一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結(jié)果準(zhǔn)確。
三、人員的合理安排
應(yīng)根據(jù)每一個(gè)人的特長和愛好進(jìn)行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好的發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好。
四、出品的質(zhì)量
質(zhì)量就是生命，酒樓的質(zhì)量不行，就不會(huì)給酒樓創(chuàng)造效益，所以，出品就是酒樓的生命。要抓好出品的質(zhì)量就應(yīng)從五個(gè)方面把好關(guān)。
1、采購應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購的原材料必須新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要符合菜肴的選料要求。
2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工、刀工、火候、調(diào)味。必須按照菜肴的要求進(jìn)行。
4、主、配、調(diào)料一定要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配。
5、裝盤的成形美觀。
五、加強(qiáng)原材料的管理
廚房原材料的管理是一項(xiàng)很重要的工作。原材料的管理好與差，關(guān)系到成本、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量，減少損耗，提高酒樓的利潤。
篇2寫作要點(diǎn)135人覺得有用
酒店廚師長的工作總結(jié)，說到底就是把這段時(shí)間里的工作情況梳理清楚，給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)交代，也給自己一個(gè)回顧的機(jī)會(huì)。這可不是寫心得感想，也不是為了湊字?jǐn)?shù)去堆砌那些華而不實(shí)的話。寫總結(jié)的時(shí)候，得把工作中的重點(diǎn)都拎出來，哪些事情干得好，哪些地方還有提升的空間，都要說得明明白白。
比如，廚房管理這塊兒，首先要看看這段時(shí)間內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行得怎么樣。有沒有遇到突發(fā)狀況，比如設(shè)備壞了怎么辦，員工鬧情緒了怎么處理。這些事情發(fā)生的時(shí)候是怎么應(yīng)對(duì)的，后來的結(jié)果又是怎樣的，都得寫進(jìn)去。畢竟，誰都不可能事事順心，關(guān)鍵在于怎么解決問題。要是哪次因?yàn)槭韬鰧?dǎo)致出品質(zhì)量下降，就該反思一下是不是流程出了問題，還是人員安排不合理。
再來說說菜品研發(fā)這一塊兒。這段時(shí)間新推出了幾道菜吧？效果如何？客人反饋怎么樣？如果反響不錯(cuò)，可以總結(jié)下成功的原因，是不是食材選得好，還是做法改良了。要是反響平平，那就要想想是不是定價(jià)太高，還是口味不符合當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣。做餐飲這行，口味是王道，不能光顧著創(chuàng)新而忽略了顧客的感受。
至于成本控制，這是每個(gè)廚師長都繞不開的話題。這段時(shí)間廚房的原材料消耗是不是合理？有沒有出現(xiàn)浪費(fèi)的情況？比如某樣調(diào)料用了太多，或者某類蔬菜沒用完就扔掉了。這些問題表面上看不大，積少成多的話就會(huì)對(duì)公司效益產(chǎn)生影響。所以，每次進(jìn)貨的時(shí)候都要仔細(xì)核對(duì)數(shù)量，確保不超量也不缺貨。
還有很重要的一點(diǎn)，就是團(tuán)隊(duì)建設(shè)。這段時(shí)間里，有沒有組織過培訓(xùn)活動(dòng)？員工的技能水平有沒有提高？大家之間的配合是否默契？如果發(fā)現(xiàn)某些員工存在短板，就得及時(shí)安排針對(duì)性的訓(xùn)練。畢竟，一個(gè)優(yōu)秀的廚師長不僅要會(huì)做飯，還要懂得帶隊(duì)伍。要是哪次因?yàn)榉止げ幻鞔_導(dǎo)致效率低下，下次就得吸取教訓(xùn)，提前做好規(guī)劃。
寫總結(jié)的時(shí)候，要注意條理清晰，但也不要太死板。有時(shí)候可以結(jié)合具體案例來闡述觀點(diǎn)，這樣更有說服力。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)把一些細(xì)節(jié)寫漏了，比如某次活動(dòng)的具體日期記錯(cuò)了，或者某個(gè)數(shù)據(jù)記混了。這種事情雖然不常見，但也確實(shí)可能發(fā)生。因此，在提交之前最好再檢查一遍，確保所有的信息都是準(zhǔn)確的。
最后要說的是，寫總結(jié)不是為了應(yīng)付差事，而是為了真正提升自己的管理水平。只有認(rèn)真對(duì)待每一份總結(jié)，才能從中學(xué)到東西，為以后的工作打下更好的基礎(chǔ)。
酒店經(jīng)理終個(gè)人工作總結(jié)怎么寫【篇3】 1950字
酒店經(jīng)理____年終個(gè)人工作總結(jié)
通過這個(gè)月的觀察，對(duì)服務(wù)工作情況總結(jié)如下：
一、服務(wù)方面：
這月新職員經(jīng)過半個(gè)多月來的培訓(xùn)，通過大家的努力，工作慢慢進(jìn)入正軌，服務(wù)質(zhì)量也慢慢的提高，每一位員工再上崗之前都會(huì)調(diào)理好自己最佳的心態(tài)隨時(shí)準(zhǔn)備服務(wù)工作，不會(huì)因?yàn)閭€(gè)人原因或個(gè)人情緒影響到客人。以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，重視每一位到店的客人，無論檔次高低，絕不怠慢任何一位客人，并且為客人提供標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。因此近段時(shí)間都很少會(huì)聽到顧客的抱怨與埋怨，這說明了大家還是比較認(rèn)真的對(duì)待這份工作，而且還以最短的時(shí)間去適應(yīng)環(huán)境和熟悉工作流程。酒店總經(jīng)理工作總結(jié)在服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)方面還需要加強(qiáng)，“開口”服務(wù)，與微笑服務(wù)都還比較欠缺，客人來到?jīng)]能第一時(shí)間做到微笑熱情的接待態(tài)度，給客人上菜時(shí)沒能根據(jù)菜品名稱給客人送上祝福等。在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上沒有進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新提升。
二、培訓(xùn)工作
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，穩(wěn)定職工隊(duì)伍。
針對(duì)我店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問題，主要采取以下措施進(jìn)行糾正：本店除不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn)外，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。并根據(jù)不同客人、不同階段以及不同的用餐性質(zhì)，制定詳細(xì)的服務(wù)計(jì)劃，以加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
2、基層管理人員管理知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、工作技巧的培訓(xùn)，穩(wěn)步提高基層管理人員管理能力及自身的業(yè)務(wù)技能。加強(qiáng)基層管理人員的責(zé)任心，調(diào)動(dòng)工作積極性，使其能夠達(dá)到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,解決問題;并合理安排日常工作。
3、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里打電話問候父母，生病時(shí)多關(guān)心她們給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們能感受到集體的互助、互愛的溫暖。
為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。
三、出品方面
1、進(jìn)一步完善與中廚部的`會(huì)議制度。一周一次的營銷總結(jié)會(huì)和溝通會(huì)上反應(yīng)的問題,及時(shí)傳達(dá)并落實(shí)執(zhí)行。
2、建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。對(duì)客人及時(shí)聽取反饋意見，改進(jìn)菜品和服務(wù)，同時(shí)對(duì)老客戶在店用餐情況進(jìn)行跟蹤，要求及時(shí)調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,并根據(jù)估清歷史來確定供應(yīng)量，盡量使出品供應(yīng)情況處于正常化。
四、管理方面
1、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),以減少過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
2、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督。實(shí)行上、下班打卡制，并對(duì)該記錄進(jìn)行月月檢查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證員工正常的工作時(shí)間。
3、做好內(nèi)部人員管理，提高管理水平，加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系，充實(shí)管理隊(duì)伍。酒店部門負(fù)責(zé)人及樓面各管理員每周召開一次例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃;并將工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。并要求各部門之間協(xié)調(diào)有關(guān)工作，提高管理和工作效率。
五、存在的問題
1、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高，在接待繁忙時(shí)，大廳服務(wù)有簡(jiǎn)化程序，服務(wù)態(tài)度欠缺熱情，不能給客人提供細(xì)膩的服務(wù)。
2、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜速度較慢。
3、新老客戶檔案建立不夠完善，在實(shí)際工作中沒有很好地發(fā)揮作用。
4、防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象
六、經(jīng)營管理策劃
1、做好質(zhì)量檢查，保證服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量;
2、強(qiáng)日常服務(wù)管理，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造新的服務(wù)亮點(diǎn);
3、重新建立和完善各項(xiàng)管理和規(guī)章制度，各部門對(duì)部份不適于管理的制度進(jìn)行重調(diào)整，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到進(jìn)一步的完善，為加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定良好的基礎(chǔ);
4、提高安全意識(shí)，努力排除安全隱患，杜絕失竊事故的發(fā)生;
5、加大月餅的宣傳力度，通過海報(bào)，宣傳冊(cè)等途徑讓更多的消費(fèi)者熟悉我們的產(chǎn)品，進(jìn)而提高月餅的銷售量，增加營業(yè)收入;
6、加強(qiáng)職工思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。
篇3寫作要點(diǎn)127人覺得有用
酒店經(jīng)理做年終總結(jié)的時(shí)候，得把這一年的工作情況好好梳理一遍。開頭，最好簡(jiǎn)明扼要地介紹下自己的崗位職責(zé)，讓領(lǐng)導(dǎo)一眼就能明白你的工作范圍。比如，“本人負(fù)責(zé)管理前臺(tái)接待、客房服務(wù)以及員工培訓(xùn)等方面事務(wù)”。這樣既清晰又直觀。
接著就該具體說說這一年的成績了。比如，在提升客戶滿意度方面，可以詳細(xì)描述一下采取了哪些措施，像是優(yōu)化入住流程，加強(qiáng)員工禮儀培訓(xùn)，還有定期檢查房間衛(wèi)生質(zhì)量之類的具體做法。記得要用數(shù)字說話，像“今年客戶投訴率下降了xx%，好評(píng)率上升至xx%”。
至于遇到的問題，就不能回避。比如，年初的時(shí)候因?yàn)槿耸植蛔?，?dǎo)致高峰期服務(wù)質(zhì)量有所下滑。當(dāng)時(shí)是怎么應(yīng)對(duì)的？是不是臨時(shí)從其他部門抽調(diào)人員幫忙，或者調(diào)整排班制度？把這些解決辦法寫清楚，能體現(xiàn)你的應(yīng)變能力。
工作中難免會(huì)有一些突發(fā)狀況。記得去年十一黃金周，突然來了大批客人，預(yù)訂系統(tǒng)還出了點(diǎn)小故障。當(dāng)時(shí)我趕緊聯(lián)系技術(shù)人員排查問題，同時(shí)協(xié)調(diào)各部門加班加點(diǎn)，總算順利完成了接待任務(wù)。這種經(jīng)歷不僅展示了應(yīng)急處理能力，也證明了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于未來規(guī)劃這部分也很關(guān)鍵?？梢愿鶕?jù)過去一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出一些改進(jìn)方向。比如，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題，打算建立更加完善的激勵(lì)機(jī)制；對(duì)于節(jié)能降耗這塊兒，計(jì)劃引進(jìn)新的管理系統(tǒng)，進(jìn)一步降低成本。
寫總結(jié)的時(shí)候，要注意條理清晰，避免啰嗦。每個(gè)部分都要圍繞主題展開，不要跑題。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼?，可能?huì)不小心把“提升”打成“提開”，雖然不影響理解，但還是需要注意仔細(xì)檢查。
總結(jié)里的專業(yè)術(shù)語也不能少。像“賓客關(guān)系維護(hù)”、“營收數(shù)據(jù)分析”這樣的詞匯，能讓整篇總結(jié)顯得更有深度。但如果太過于追求專業(yè)性，也可能讓文章變得晦澀難懂，這就需要找到一個(gè)平衡點(diǎn)了。
酒店前臺(tái)試用期個(gè)人總結(jié)怎么寫【篇4】 1700字
時(shí)光彈指一揮間毫無聲息的流逝，轉(zhuǎn)眼間試用期接近尾聲，在這段時(shí)間的工作中，對(duì)公司的發(fā)展歷程和管理以及個(gè)人的崗位職責(zé)等都有了一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)。作為一名酒店前臺(tái)人員，要對(duì)前臺(tái)工作有重要性的認(rèn)識(shí)，這個(gè)崗位不單單體現(xiàn)出公司的形象，還是外來客戶對(duì)公司的第一形象。所以，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作，都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分，都是為了公司的總體目標(biāo)而努力。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，促使我進(jìn)一步思考如何做好本職工作。以下是我實(shí)習(xí)期間的工作總結(jié)：
一、上下班時(shí)要整理好前臺(tái)的物品，察看一切電器是否完好，是否關(guān)閉好電源。
當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺(tái)大廳是隨時(shí)都要保持整潔大方。每天報(bào)紙要整理好。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時(shí)要及時(shí)叫羅先生送水。前臺(tái)所需物品不夠時(shí)，都要及時(shí)申請(qǐng)購買如：紙巾、復(fù)印紙等。擺在會(huì)客廳、前臺(tái)大廳里的宣傳冊(cè)不夠時(shí)也要及時(shí)添加。傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)沒有墨時(shí)，要電話通知趙先生加墨。如果前臺(tái)的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修;如果電話線路有問題就要求助電信局。有什么問題都要想辦法解決。
二、接收傳真，注意接收方。
要注意對(duì)方傳給誰，問清傳真內(nèi)容，以免接收到垃圾信息，接受到傳真要及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員，要查收傳真有無缺漏。如果對(duì)方是自動(dòng)傳真，可以不接收。發(fā)傳真后要注意對(duì)方有無收到，是否完整清晰。復(fù)印時(shí)要注意復(fù)印的資料完整否，避免復(fù)印資料缺漏。收發(fā)傳真、復(fù)印都要做好登記。如有信件也要及時(shí)交給相關(guān)人員。
三、前臺(tái)接待客人，做好這項(xiàng)工作，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。
看到有來訪客人，要立即起身主動(dòng)問好。對(duì)第一次來訪客人要問清楚對(duì)方貴姓，找誰有什么事，了解來訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人，其中也要了解是否把客人留在前臺(tái)大廳還是會(huì)客室，還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室、會(huì)客室。接待客人要笑臉相迎，耐心細(xì)致，親切大方。引客入座后倒上茶水，告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人，請(qǐng)稍等。會(huì)客室夏天時(shí)開空調(diào)，冬天開窗，同時(shí)要讓會(huì)客室無異味，空氣流暢。
四、轉(zhuǎn)接電話，要注意禮貌用語。
在電話禮儀方面，要使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語：您好!xx公司!之后問有什么可以幫到您的，問清楚對(duì)方找哪位，貴姓有什么事情，了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號(hào)。如果來電方是作廣告、推銷、網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無關(guān)的來電就要拒絕。如果有人找李總，要注意對(duì)方是不是真的有關(guān)公司的事情找xx總，如果無法判斷可轉(zhuǎn)給xx，找xx經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的電話也要問清楚，領(lǐng)導(dǎo)們的電話號(hào)碼也要記清楚，看到領(lǐng)導(dǎo)來電也可親切問候。
做前臺(tái)工作也有四個(gè)月多了，工作范圍較小，工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方，工作時(shí)集中力不夠，會(huì)犯迷糊，但我會(huì)督促自己進(jìn)行改正，如果我有幸通過了試用期成為一名正式員工，我將會(huì)認(rèn)真上班工作，勤力做事，提高工作質(zhì)量、效率，還有責(zé)任心。以下則是我的自我規(guī)劃：
(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量，做事麻利，有效率，不出差錯(cuò)；
服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象;接電話時(shí)，也要不斷提高用語技巧，巧妙的問答客人，盡量讓每一個(gè)客戶滿意。
(2)加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí)；
如業(yè)余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，公共關(guān)系學(xué)，了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識(shí)，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。也可以上像美蓮凱的課，講的知識(shí)都是很實(shí)用的，上了課后會(huì)讓人更自信，令一個(gè)人有氣質(zhì)。
(3加強(qiáng)與公司各部門的溝通；
了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容，有了這些知識(shí)儲(chǔ)備，一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問題，準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識(shí)某個(gè)部門沒人，會(huì)提醒來電方，并簡(jiǎn)要說明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內(nèi)，簡(jiǎn)要回答客戶的問題，同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會(huì)為公司作宣傳。
(4)努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境；
要保持好公司的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，讓客戶有種賞心悅目的感覺。
在此，在對(duì)試用期的工作情況及心得體會(huì)做一匯報(bào)后，我想借此機(jī)會(huì)，正式向公司領(lǐng)導(dǎo)提出轉(zhuǎn)正請(qǐng)求。希望公司領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我的工作態(tài)度、工作能力和表現(xiàn)，以正式員工的要求做一個(gè)全面考量，我愿為xx的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)我全部的力量。
篇4寫作要點(diǎn)264人覺得有用
酒店前臺(tái)在試用期結(jié)束時(shí)需要提交一份個(gè)人總結(jié)，這不僅是對(duì)自己工作的回顧，也是向管理層展示能力的重要機(jī)會(huì)。寫這樣的總結(jié)時(shí)，得先明確總結(jié)的重點(diǎn)，既不能太泛泛而談，也不能過于瑣碎。如果總結(jié)寫得不好，可能會(huì)給領(lǐng)導(dǎo)留下不專業(yè)的印象，所以一定要認(rèn)真對(duì)待。
一開始的時(shí)候，可以從工作職責(zé)入手，簡(jiǎn)要描述自己的主要任務(wù)是什么，比如接待客人、辦理入住退房手續(xù)、處理投訴等。這部分內(nèi)容不必太過詳細(xì)，主要是為了讓讀者了解你的工作范圍。接著，可以具體談?wù)勗诠ぷ髦杏龅降囊恍┣闆r，比如有一次接待了一位情緒激動(dòng)的客人，當(dāng)時(shí)心里特別緊張，但還是努力安撫了對(duì)方，最終事情得到了妥善解決。這樣的例子能夠體現(xiàn)你的應(yīng)變能力和解決問題的能力。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于總結(jié)里的數(shù)據(jù)部分，這是比較關(guān)鍵的?？梢杂涗浵逻@段時(shí)間內(nèi)接待了多少位客人，處理了多少起投訴，以及客人滿意度如何之類的數(shù)字。這些具體的數(shù)據(jù)能讓總結(jié)看起來更加真實(shí)可信，也能體現(xiàn)出你在工作中付出的努力。當(dāng)然，光有數(shù)據(jù)還不夠，還需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分析，比如為什么某些時(shí)間段客流量會(huì)比較大，是不是因?yàn)楣?jié)假日的原因，又或者是有什么促銷活動(dòng)吸引來了更多客人。
在寫總結(jié)的過程中，可能有些人會(huì)忘記檢查格式，導(dǎo)致排版混亂。比如有的人在段落之間沒有空行，或者標(biāo)題字體大小沒有統(tǒng)一，這樣會(huì)影響閱讀體驗(yàn)。還有人喜歡用一些復(fù)雜的詞匯來顯得自己很專業(yè)，但實(shí)際上表達(dá)不清楚反而讓人費(fèi)解。因此，在動(dòng)筆前最好先規(guī)劃好大致的框架，確保每個(gè)部分都清晰明了。
還有一點(diǎn)需要注意的是，不要只關(guān)注自己的表現(xiàn)，適當(dāng)提及團(tuán)隊(duì)協(xié)作也很重要。比如說在面對(duì)緊急情況時(shí)，同事們是如何相互配合的，大家共同完成了哪些任務(wù)。這樣不僅能展現(xiàn)良好的團(tuán)隊(duì)精神，還能突出自己融入集體的能力。不過要注意的是，這里提到的事情應(yīng)該是正面積極的，避免涉及負(fù)面評(píng)價(jià)。
小編友情提醒：
寫完之后一定要仔細(xì)校對(duì)一遍，看看有沒有錯(cuò)別字或者不通順的地方。有時(shí)候忙起來容易忽略細(xì)節(jié)，比如把“已經(jīng)”打成“以經(jīng)”，雖然不影響理解，但還是應(yīng)該盡量避免。另外，如果有可能的話，可以讓同事幫忙看一下，聽聽他們的意見，畢竟旁觀者清嘛。
酒店總機(jī)個(gè)人的工作總結(jié)怎么寫【篇5】 1050字
酒店總機(jī)個(gè)人的工作總結(jié)范文
半年的實(shí)習(xí)時(shí)間轉(zhuǎn)瞬間即逝，在公司的工作，使我真正從校園踏上了社會(huì)，在總機(jī)的工作中，給我?guī)砹丝鞓返幕貞?，也帶給我的人生經(jīng)驗(yàn)增長，在這短暫的時(shí)間里讓我學(xué)到了很多東西。讓我真正地認(rèn)識(shí)到人與人之間的交流，體會(huì)到工作中應(yīng)該去掌握更多的技能，學(xué)會(huì)了怎樣認(rèn)真、獨(dú)立地去對(duì)待自己的工作，懂得了掌握時(shí)間的觀念，增長了社會(huì)活動(dòng)能力和自學(xué)能力等等，在這次的實(shí)習(xí)中讓我受益匪淺！
總機(jī)工作的起步是我們的領(lǐng)班華姐，是她耐心地輔導(dǎo)我們?nèi)ナ煜ず腿フ莆兆约汗ぷ髅鎸?duì)的流程，她不僅教會(huì)了我們總機(jī)工作的流程，也教會(huì)我們熟悉關(guān)于酒店的一些知識(shí)，也是她教會(huì)了我們?nèi)绾稳タ创@個(gè)復(fù)雜的社會(huì)，很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導(dǎo)！
在總機(jī)的工作中，他們的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象，使我從他們的身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
在過去的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項(xiàng)工作，就必須正視自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成自己的'每一份工作，而不要用一種抱怨的心態(tài)面對(duì)。
總結(jié)自己在總機(jī)的工作職責(zé)：
（1）、堅(jiān)守崗位，忠于職守，樹立全心全意為賓客服務(wù)的思想，禮貌回答，平等待客，耐心細(xì)致，講究效率。
（2）、按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)來電，保證通迅工作暢通，對(duì)客人checkin和checkout時(shí)及時(shí)開關(guān)每一個(gè)電話權(quán)限，并做好各項(xiàng)記錄。
（3）、對(duì)客人的詢問要熱情，禮貌，迅速地應(yīng)答，為客人提供咨詢，轉(zhuǎn)接和叫醒等服務(wù)。
（4）、熟悉酒店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，熟悉本店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門經(jīng)理的姓名，分機(jī)號(hào)和聲音。
（5）、不能向外泄露酒店高級(jí)行政的人員和他們的私人電話，也要對(duì)住客的資料進(jìn)行保密，做好總機(jī)的安全保密工作制度。
（6）、愛護(hù)總機(jī)房內(nèi)的設(shè)備，保證設(shè)備整潔，維護(hù)其正常工作。
（7）、正確操作總機(jī)的各項(xiàng)功能和注意事項(xiàng)。
（8）、自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的員工守則，不得利用工作之便與客人們關(guān)系、交朋友。
（9）、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排。
（10）、與同事做好交接班。
最后，我還是感謝幫助過我的同事們，感謝半年以來有你們的陪伴，謝謝有你們！
這是在總機(jī)半年以來的總結(jié)，總機(jī)的生話讓我歷歷在目。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中，更應(yīng)用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對(duì)現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槲覀兌际怯掠谶M(jìn)取的人。
希望積累到的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茉谝院蟮牡缆飞细玫陌l(fā)揮！
希望自己有一個(gè)完美的開始，打造屬于自己人完美人生！
篇5寫作要點(diǎn)102人覺得有用
酒店總機(jī)個(gè)人的工作總結(jié)怎么寫
酒店總機(jī)的工作涉及面廣，既要處理日常電話接聽，又要協(xié)調(diào)內(nèi)部溝通，還要應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。如何寫好一份總結(jié)，確實(shí)是個(gè)值得琢磨的問題。先說一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，寫總結(jié)的時(shí)候得結(jié)合自己的工作實(shí)際，不能空洞無物。比如，你可以回顧一下這一段時(shí)間內(nèi)接到多少個(gè)電話，處理了多少緊急事務(wù)，有沒有遇到什么特別棘手的情況，這些都是總結(jié)的重要素材。當(dāng)然，有些人在寫總結(jié)時(shí)會(huì)忽略細(xì)節(jié)，只顧著羅列一些表面性的成績，這樣就顯得很單薄了。
在寫總結(jié)時(shí)，可以先從整體工作情況入手，大致描述一下這段時(shí)間的主要職責(zé)和完成的任務(wù)。比如，“負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外部電話聯(lián)絡(luò)，確保信息傳遞暢通”，這算是一個(gè)概括性的開頭。接著，可以具體說說自己做了哪些事情，像“協(xié)助處理客人投訴，記錄并反饋給相關(guān)部門”，這樣的表述既具體又直觀。但這里有個(gè)需要注意的地方，就是不要把每個(gè)細(xì)節(jié)都寫得太過冗長，否則會(huì)讓總結(jié)顯得雜亂無章。
除了工作任務(wù)，還可以談一談工作中的一些感悟。比如，面對(duì)突發(fā)事件時(shí)，如何快速反應(yīng)并妥善解決，這對(duì)提升個(gè)人能力很有幫助。當(dāng)然，有些人在總結(jié)時(shí)會(huì)把重點(diǎn)放在問題上，忽略了取得的成績。其實(shí)，總結(jié)不僅是為了找出不足，也是為了肯定自己的進(jìn)步。例如，“通過不斷練習(xí)，電話接聽速度明顯提高，平均每次通話時(shí)間縮短至三分鐘以內(nèi)”，這樣的表述就能很好地展示成果。
書寫注意事項(xiàng)：
寫總結(jié)時(shí)要特別留意數(shù)據(jù)的運(yùn)用。如果能用數(shù)字說話，效果會(huì)更好。比如，統(tǒng)計(jì)一下一個(gè)月內(nèi)接聽了多少個(gè)電話，成功處理了多少件投訴，這樣能讓總結(jié)更有說服力。但有時(shí)候人們?nèi)菀追敢粋€(gè)小錯(cuò)誤，就是把數(shù)據(jù)寫錯(cuò)了。比如，明明統(tǒng)計(jì)的是三百多個(gè)電話，卻寫成三百多個(gè)電話，雖然只差一個(gè)字，但看起來就不夠嚴(yán)謹(jǐn)了。
小編友情提醒：
總結(jié)寫完后，最好找同事或者領(lǐng)導(dǎo)看看，聽聽他們的意見。畢竟，他們可能比你自己更清楚你的表現(xiàn)。不過，有些人在征求意見時(shí)過于依賴別人，完全照搬別人的建議，這樣反而失去了總結(jié)的意義?？偨Y(jié)終究是反映個(gè)人工作的，還是需要結(jié)合自身實(shí)際情況來寫。
酒店經(jīng)理工作個(gè)人總結(jié)怎么寫【篇6】 2450字
____年7月14日，受王賓董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場(chǎng)完成90%；酒店*池完成90%；草地照明完成90%；
二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802、6萬元。（附已簽合同明細(xì)表）
三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)
____年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)校”等三所。實(shí)習(xí)期從____年1月3日至____年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會(huì)同行，了解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高酒店知名度
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在____年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
篇6寫作要點(diǎn)147人覺得有用
在酒店管理這一行當(dāng)里，總結(jié)工作情況是一項(xiàng)挺重要的活兒。畢竟，只有清楚地知道自己干了什么，才能更好地往前走。不過，很多人在寫總結(jié)的時(shí)候，總覺得頭大，不知道從哪里下手。其實(shí)，總結(jié)，得結(jié)合自己的實(shí)際情況，不能胡亂編造。
先說說資料收集這塊兒吧。平時(shí)工作中遇到的事情，不管是接待客人時(shí)的小插曲，還是處理突發(fā)狀況的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，都得留心記下來。比如說有一次，有個(gè)客人投訴房間空調(diào)不制冷，當(dāng)時(shí)急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，后來費(fèi)了好大勁才搞明白是濾網(wǎng)堵住了。這種事情要是不記下來，下次再碰見類似的麻煩事，就又得抓瞎了。
寫總結(jié)的時(shí)候，得把自己這段時(shí)間的工作內(nèi)容理清楚。像我負(fù)責(zé)的部門，既要管前臺(tái)接待，又要盯著客房衛(wèi)生，還得時(shí)不時(shí)跟廚師那邊溝通菜品供應(yīng)。這些事情可不能一股腦兒全堆在一起寫，得分門別類地整理好。比如，關(guān)于前臺(tái)接待這部分，可以提一下接待了多少位客人，解決了哪些常見問題，還有沒有改進(jìn)的空間。至于客房方面，就得說說清潔流程有沒有優(yōu)化，員工培訓(xùn)效果如何之類的。
寫總結(jié)的時(shí)候，難免會(huì)有些地方想不起來或者記不太清。這時(shí)候，就只能靠回憶了。不過，回憶也有個(gè)技巧，就是多看看之前的記錄本，說不定能想起不少細(xì)節(jié)。比如我曾經(jīng)為了準(zhǔn)備一次大型宴會(huì)，忙得腳不沾地，結(jié)果現(xiàn)在寫總結(jié)時(shí)，差點(diǎn)把這個(gè)重要經(jīng)歷給忘了。幸虧翻了翻當(dāng)時(shí)的筆記，才想起來那天晚上我們團(tuán)隊(duì)配合得多默契。
書寫注意事項(xiàng)：
總結(jié)里還可以加上一些數(shù)字來支撐你的說法。比如說這個(gè)季度總共接待了多少位vip客戶，客房入住率比上一季度提高了多少個(gè)百分點(diǎn)，餐飲銷售額增長了多少等等。這樣寫出來的東西看起來更有說服力，領(lǐng)導(dǎo)看了也容易點(diǎn)頭認(rèn)可。
不過，寫總結(jié)的時(shí)候也要注意分寸感。不能光顧著吹自己干得好，忽略掉了存在的問題。畢竟，人無完人，金無足赤。如果一味地只談成績，那反而顯得不夠真誠。比如我在管理過程中，有時(shí)候?qū)T工的要求可能太嚴(yán)格了，導(dǎo)致部分員工士氣不高。這一點(diǎn)我得在總結(jié)里坦白承認(rèn)，不然下次開會(huì)被點(diǎn)名批評(píng)可就麻煩了。
