【第1篇】生產(chǎn)管理制度食品公司怎么寫3650字
食品公司生產(chǎn)管理制度
一、目的
為建立健全生產(chǎn)計劃管理體制，理順生產(chǎn)計劃的執(zhí)行程序，提高計劃執(zhí)行率，確保生產(chǎn)任務(wù)的按時完成，特制定本管理制度。
二、適用范圍
本辦法適用于公司生產(chǎn)系統(tǒng)及為生產(chǎn)服務(wù)的相關(guān)單位。
三、職責(zé)
(一)、營銷公司、外貿(mào)部負責(zé)市場需求計劃的提報。
(二)、計劃部負責(zé)公司生產(chǎn)任務(wù)的編制、下達(在接到市場需求計劃后，必須在10小時內(nèi)匯總編制各車間生產(chǎn)計劃通知單)，檢查、監(jiān)督、落實計劃執(zhí)行情況。負責(zé)各生產(chǎn)任務(wù)執(zhí)行單位的考核及作息匯總落實。
(三)、生產(chǎn)部負責(zé)公司各生產(chǎn)任務(wù)計劃的組織、協(xié)調(diào)、調(diào)度、調(diào)整、控制工作。負責(zé)各生產(chǎn)類資源的平?，計劃可執(zhí)行性信息的收集、分析、反饋和調(diào)整。
(四)、各車間根據(jù)公司下達的生產(chǎn)任務(wù)通知單，負責(zé)制定各日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)及其他各日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)計劃，并組織實施。
(五)、外貿(mào)部:
1、負責(zé)客供面料、輔料進廠計劃的跟蹤落實、確定、反饋。
2、在接到客戶確認信息后，必須在8小時以內(nèi)編制提報自備料等備料通知單，并跟蹤落實備料情況。(外貿(mào)部提供樣卡必須準確，由部門經(jīng)理簽字確認后方可生效。)備料通知單要有工藝圖示、樣卡、板號(樣品)以及面、輔料幅寬，若無板號、無圖示，應(yīng)說明同哪個款。
3、客戶中途更改工藝或更改輔料，外貿(mào)部必須及時將更改資料提報給計劃部、供應(yīng)部、技術(shù)部、輔料庫。
4、根據(jù)客戶提供的產(chǎn)量配比，編制提報生產(chǎn)任務(wù)通知單及相關(guān)工藝技術(shù)資料。生產(chǎn)任務(wù)通知單必須標明面、輔料庫存情況和到廠時間(約數(shù)也行)以及客供面料單耗。
(六)、車間生產(chǎn)計劃管理職責(zé)
1、根據(jù)制定日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)，分解各工序日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)，并組織落實、執(zhí)行。
2、負責(zé)每日生產(chǎn)任務(wù)完成情況報計劃部。并對本車間生產(chǎn)任務(wù)情況進行落實、考核。
3、負責(zé)對上道工序滿足其本車間生產(chǎn)任務(wù)的執(zhí)行情況，進行落實、考核。
4、負責(zé)各生產(chǎn)任務(wù)完成后的分析及面、輔料的出(退)庫手續(xù)(清完計劃后必須在兩天內(nèi)寫出計劃分析報核算部)。
5、縫制車間必須按日時區(qū)生產(chǎn)計劃，將產(chǎn)品均勻轉(zhuǎn)下道工序。
6、負責(zé)各種用料情況的反饋，若因更改工藝或一些特殊情況造成用料單耗的變更，應(yīng)及時填寫用料單耗調(diào)整單，由技術(shù)部通知外貿(mào)部，供應(yīng)部簽字后交計劃部，防止阻礙生產(chǎn)進行的現(xiàn)象發(fā)生。
(七)、供應(yīng)部計劃管理職責(zé)
1、根據(jù)計劃部下達的面料計劃通知單和營銷公司下達的團定、零活面料采購計劃，結(jié)合各面、輔料庫存情況，必須在10小時內(nèi)提報面、輔料采購計劃，按期保質(zhì)保量的組織采購到位。
2、并對面、輔料采購計劃完成信息，以工作聯(lián)系單的及時反饋各相關(guān)部門。
(八)、庫管員計劃管理職責(zé)
1、根據(jù)計劃部下達的生產(chǎn)任務(wù)通知單和各車間制定的日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)計劃，組織清點落實各面、輔料，并對庫存不足的面輔料，編制采購計劃報供應(yīng)部組織采購。
2、按生產(chǎn)計劃耗量一次性或按各車間日時區(qū)計劃組織，清點發(fā)放各種輔料、標、牌等。
3、負責(zé)對客供、自備、面、輔料到貨信息及時反饋給供應(yīng)部、外貿(mào)部、計劃部、生產(chǎn)部、營銷公司。
(九)、營銷公司計劃管理職責(zé)
1、根據(jù)市場需求計劃結(jié)合庫存成品和面料，填寫面料采購計劃報計劃部。
2、負責(zé)團訂、零活計劃的接收、匯總、傳遞，并做好調(diào)度落實工作。
3、負責(zé)物流車輛配貨計劃的的編制、傳遞工作。
4、專賣店團訂業(yè)務(wù)或工裝類產(chǎn)品款式改變，必須反饋給技術(shù)部，做好樣板及輔料的配備(提報數(shù)量及樣品)
(十)、技術(shù)部計劃管理職責(zé)
1、負責(zé)各種面、輔料工藝單耗定額計劃的確定，樣品、樣板、制作工藝文件的編制。
2、負責(zé)計劃單耗的更改通知，計劃單耗的通知，計劃單耗與排版單耗出現(xiàn)增減情況，應(yīng)及時以書面形式通知計劃部、外貿(mào)部，能使計劃單耗得到及時調(diào)整。
(十一)、維修部計劃管理職責(zé)
根據(jù)設(shè)備使用年限、易損件使用更換周期和日常維修備件，編制設(shè)備維護、維修計劃、配件采購計劃，報主管領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。
四、管理程序
(一)、根據(jù)市場(團訂、零活)需求和外貿(mào)訂單計劃，計劃部根據(jù)各車間產(chǎn)量定額編制月度、周度、日時區(qū)生產(chǎn)計劃并下發(fā)，以便生產(chǎn)部、各車間安排生產(chǎn)及內(nèi)部生產(chǎn)調(diào)整工作。
(二)、日常計劃管理程序
1、生產(chǎn)任務(wù)下達后，生產(chǎn)部根據(jù)各面、輔料備料情況，在不影響生產(chǎn)流水線正常運行的狀態(tài)下，根據(jù)交期先后順序，組織安排生產(chǎn)。
2、外貿(mào)部與客戶洽談確定的產(chǎn)品生產(chǎn)計劃，在收到客戶對樣品的確認信息后，必須在8小時以內(nèi)，編制完成生產(chǎn)計劃備料單報計劃部，計劃部在接到外貿(mào)部的備料計劃通知單后，必須在6小時以內(nèi)編制完成備料計劃通知單，并監(jiān)督各相關(guān)部門必須在24小時以內(nèi)及時準確的完成各項確認工作。
3、各車間嚴格按照日時區(qū)計劃組織生產(chǎn)，并對各上道工序車間供應(yīng)的工序產(chǎn)品做好協(xié)調(diào)，以滿足生產(chǎn)需求。
4、各車間根據(jù)下道工序車間日時區(qū)計劃中標注的品種、數(shù)量，在規(guī)定時間內(nèi)組織生產(chǎn)，確保按時區(qū)組織到位，保證后道工序車間日時區(qū)生產(chǎn)任務(wù)的完成。
(三)、營銷公司根據(jù)各專賣店提報的發(fā)貨申請，匯總編制配貨計劃，每天上午11點，下午4點報成品庫配貨。
(四)、各專賣店通過網(wǎng)絡(luò)、傳真申請的零活計劃要及時整理、打印、登記，每天下午4點報計劃部，計劃部必須在8小時以內(nèi)，編制根據(jù)相關(guān)車間生產(chǎn)任務(wù)進度，下達零活生產(chǎn)任務(wù)。營銷公司、計劃部共同落實計劃完成情況。
(五)、各車間每天8點30分將生產(chǎn)任務(wù)完成情況報生產(chǎn)計劃部，并對上工序?qū)ζ錆M足率進行統(tǒng)計和考核。
(六)、工藝單耗定額確定
1、樣品生產(chǎn)單耗在樣品未確定前為臨時性工藝單耗執(zhí)行，樣品客戶確認后技術(shù)部重新核定工藝單耗定額，報外貿(mào)部(跟單員)、計劃部、生產(chǎn)部、供應(yīng)部。
2、成本核算部、計劃部、跟單員，跟蹤、落實單耗執(zhí)行情況，并對單耗執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題及時進行調(diào)整和做出考核意見。
3、根據(jù)外貿(mào)部訂單計劃按時完成樣板(上衣3天，下衣2天)、樣品(上衣2天，下衣1天)的制作生產(chǎn)任務(wù)。
(七)、計劃部編制下達的生產(chǎn)任務(wù)通知單，必須按先后順序經(jīng)外貿(mào)部經(jīng)理、跟單員、輔料庫、供應(yīng)部、生產(chǎn)經(jīng)理對面輔料單耗定額、及各種輔料、標牌庫存數(shù)量進行嚴格審核簽字確認
后，由總經(jīng)理批準下達。
(八)、生產(chǎn)任務(wù)通知單審核確認人，在完成審核確認后必須簽注生產(chǎn)任務(wù)通知單收到時間和完成時間。
五、考核
1、各相關(guān)部門必須按職責(zé)要求認真報送生產(chǎn)計劃，自備輔料計劃，每發(fā)生一次不按職責(zé)要求執(zhí)行，考核責(zé)任人績效分10分。
2、因報送不及時，影響生產(chǎn)計劃運行和外貿(mào)訂單交期的完成，考核責(zé)任人績效分30分，考核部門責(zé)任人績效分20分。造成客戶提出索賠時，由相關(guān)部門責(zé)任人，部門責(zé)任人承擔(dān)全部經(jīng)濟賠償責(zé)任。
3、計劃部沒有按職責(zé)要求對生產(chǎn)任務(wù)執(zhí)行情況，實施監(jiān)督、檢查，對沒有按時完成生產(chǎn)任務(wù)的車間，提出考核意見，考核部門負責(zé)人績效分20分。
4、因各類面、輔料采購計劃提報不及時，影響生產(chǎn)計劃完成，考核相關(guān)責(zé)任人績效50分，考核部門責(zé)任人績效分30分。
5、不能在規(guī)定的8小時內(nèi)完成備料計劃通知單的提報，不能在10小時內(nèi)完成生產(chǎn)任務(wù)通知單的編制傳遞，不能在6小時內(nèi)完成備料計劃的編制，不能在24小時以內(nèi)及時準確的完成單耗確定，庫存輔料，標牌數(shù)量的確認等到各項工作，每項考核責(zé)任人績效分20分，考核部門負責(zé)人績效分10分。
6、經(jīng)確定的產(chǎn)品單耗、確認的庫存輔料，標牌等數(shù)量不準確，影響生產(chǎn)計劃的完成，每次考核確定、確認責(zé)任人績效分20分，考核部門負責(zé)人績效分10分。
7、因各類面、輔料采購計劃組織落實不到位，影響生產(chǎn)計劃的完成，考核責(zé)任人績效分20分?？己瞬块T負責(zé)人績效分10分。造成停工待料時，責(zé)任人和部門負責(zé)人承擔(dān)全部停工待料損失。
8、各部門提報的各項計劃接收部門必須填寫計劃完成時間，否則由提報部門提出考核意見報企管部，由企管部落實考核，情況屬實追加考核責(zé)任人績效分10分。
9、對下達的生產(chǎn)任務(wù)因調(diào)度、協(xié)調(diào)、控制不力，沒有按時完成，造成工人加班加點時，考核責(zé)任人、部門責(zé)任人績效分20分，考核分管領(lǐng)導(dǎo)績效分10分。
10、部門、車間之間發(fā)生影響生產(chǎn)任務(wù)進度時，被影響部門、車間必須對影響部門、車間按規(guī)定要求進行考核或提出考核意見報企管部，未考核或未提考核意見時，考核被影響部門、車間責(zé)任人績效分20分。同時，考核影響部門、車間責(zé)任人績效分10分。
11、因?qū)徍瞬徽J真造成剩余輔料超過總耗用量的3.0% 部分，按審核人責(zé)任大小承擔(dān)損失(采購價格)。
12、審核確認人不簽注生產(chǎn)任務(wù)通知單收到和完成時間，造成責(zé)任無法認定時，由該審核確認人承擔(dān)全部責(zé)任。
13、因供應(yīng)部超采購計劃造成的輔料剩余，按采購價格賠償損失。
14、因編制計劃不認真，造成供應(yīng)部采購的面、輔料不用，造成的損失由跟單員、計劃部相關(guān)責(zé)任人、審核人根據(jù)責(zé)任大小承擔(dān)賠償損失。
15、每個計劃清完后必須在兩天內(nèi)寫出計劃分析報核算部(清計劃以各個車間為單位)，一次不報考核負責(zé)人績效分20分。
16、所以計劃因面料原因未裁齊的，必須在當(dāng)天把所有剩余輔料退庫，發(fā)現(xiàn)一次不退庫，考核負責(zé)人績效分20分。
17、裁完活后必須把每一板的布頭栓飛子，發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定栓飛子，考核負責(zé)績效分10分。
18、不按計劃發(fā)活，配活不及時，發(fā)生一次考核車間主任績效分10分。
19、縫制車間必須按日時區(qū)生產(chǎn)計劃均勻過活，發(fā)現(xiàn)一次過活不均勻，考核負責(zé)人績效分10分。
20、各車間每天8點30分不報計劃進度情況，每發(fā)生一次，考核負責(zé)人績效分10分。
21、各車間產(chǎn)品入活數(shù)，必須與入活單相符，因工作不認真造成數(shù)據(jù)不符，責(zé)任沒法認定時，考核上、下道工序責(zé)任人績效分10分，車間負責(zé)人績效分10分。
六、附則
書寫經(jīng)驗1人覺得有用
在寫生產(chǎn)管理制度的時候，得先搞清楚公司的具體情況，比如生產(chǎn)線有多少條，每個環(huán)節(jié)都有哪些需要注意的地方。像食品公司這種，衛(wèi)生這塊兒肯定是最關(guān)鍵的，不能光靠嘴上說說，得有具體的措施，比如每天開工前都要檢查設(shè)備清潔情況，這一步特別重要，要是忽略掉，后面再怎么努力也是白搭。
書寫注意事項：
關(guān)于人員管理這部分，建議把培訓(xùn)安排得詳細些。員工上崗前必須經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)，包括食品安全知識還有操作流程什么的，不能馬虎。有時候會遇到新來的員工不太重視這些問題，覺得小事一樁，結(jié)果就容易出狀況。所以培訓(xùn)的時候不僅要講理論，還得結(jié)合實際案例，讓他們明白違規(guī)操作的危害有多大。
文件歸檔也很重要，每次生產(chǎn)完后，相關(guān)記錄要及時存檔，方便以后查閱。但這里頭有個小麻煩，有時候檔案管理員可能會忘記標注日期，這樣萬一需要追溯某個環(huán)節(jié)的問題，就費勁了。所以最好能有個專門的表格模板，統(tǒng)一格式，這樣就不會漏掉重要信息。
對于原材料采購這一塊，供應(yīng)商的選擇很關(guān)鍵。要定期評估供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力，確保原材料符合標準。不過有時候采購部門可能會因為趕工期而放松要求，這就得加強監(jiān)督，確保每一批原料都經(jīng)過檢驗才能入庫。
還有就是應(yīng)急響應(yīng)機制，要是生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了突發(fā)狀況，比如機器故障或者產(chǎn)品質(zhì)量問題，就得迅速反應(yīng)。事先得制定好應(yīng)急預(yù)案，每個部門的人都知道自己的職責(zé)是什么。如果預(yù)案制定得不周全，到時候手忙腳亂的，事情就更難處理了。
【第2篇】中學(xué)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生制度怎么寫500字
經(jīng)搬中學(xué)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生制度
為保證食品衛(wèi)生，保障學(xué)生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度：
一、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所。
三、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
四、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
五、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其它用具用后必須洗凈，保持清潔。
六、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備和條件必須符合衛(wèi)生要求，防止食品污染。
七、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
八、用水必須分別符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標準。
九、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員每年進行健康檢查，持有效合格的健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。
十、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。
書寫經(jīng)驗1人覺得有用
制定學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生制度，這事挺關(guān)鍵的。在學(xué)校這種地方，學(xué)生和教職工吃飯的安全得保障好，要是出了問題，影響可不小。寫這種制度的時候，得從頭到尾想清楚各個環(huán)節(jié)，像是采購、儲存、加工、銷售什么的，都要考慮到。
先說采購，進貨的時候一定要看供貨商有沒有資質(zhì)，貨品的質(zhì)量也要檢查一下，別光圖便宜就亂買。還有就是進貨記錄要留著，萬一以后查起來也有個憑據(jù)。不過有時候采購員可能因為太忙，就忘了核對供應(yīng)商的證件復(fù)印件，這就有點不太妥了。
接著就是儲存這塊兒，食材得分類存放，生熟分開，避免交叉污染。冰箱里的東西也得定期清理，那些過期的或者變質(zhì)的可不能留著。這里有個小問題，有些管理人員可能會覺得偶爾放幾樣快過期的東西沒關(guān)系，但實際上這樣風(fēng)險很大。
再說加工環(huán)節(jié)，工作人員的手衛(wèi)生很重要，得勤洗手。廚房里的工具和設(shè)備也得定期消毒，不然細菌滋生就麻煩了。有時候廚師忙起來，可能會忘記及時清洗刀具砧板，這事可不能經(jīng)常發(fā)生。
銷售這一塊，餐盤餐具必須干凈，最好能做到一客一換。打飯窗口也要保持清潔，不能有油漬或者食物殘渣。偶爾會有工作人員不小心把沒戴手套的手碰到食物上，這種情況得避免。
最后還有一點，食堂環(huán)境要整潔，垃圾要及時清理，排水系統(tǒng)也不能堵塞。要是發(fā)現(xiàn)有老鼠或者其他害蟲，就得趕緊處理，不然會對食品造成威脅。有時候管理者可能只顧著盯著大的問題，忽視了細節(jié)，這也是需要注意的地方。
【第3篇】食品生產(chǎn)安全自查管理制度格式怎樣的怎么寫1600字
1.目的
定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保我公司食品安全。
2. 范圍
食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。
3. 職責(zé)3.1品控部負責(zé)食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。
3. 2品控部組織人員每月兩次進行食品生產(chǎn)安全現(xiàn)場檢查。
3. 2生產(chǎn)部、品控部分別指派一名以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司總經(jīng)理提交自查報告。
4.食品生產(chǎn)安全檢查規(guī)程
4.1現(xiàn)場檢查規(guī)程
一、原輔料(包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品)采購進貨查驗落實情況。
檢查項目:原輔料存放、專庫管理、標簽標識、索證索票、制度具備情況、現(xiàn)場記錄。
(一)原輔料存放
1. 原輔料存放是否離地、離墻。
外包裝是否完整，并做好防護。
檢查規(guī)程:查看原輔料存放情況，是否符合存放要求
重點注釋:原輔料堆放是否離地10cm以上，離墻20cm以上，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。
2. 倉庫是否符合衛(wèi)生要求
檢查規(guī)程:查看現(xiàn)場衛(wèi)生情況。
原輔料倉庫內(nèi)是否有過期原輔料，過期原輔料清理及記錄是否符合要求。
檢查規(guī)程:查看是否有過期原料，是否有處置記錄。
4.生產(chǎn)過程中用到的危險化學(xué)品，存放是否符合要求。
檢查規(guī)程:查看是否有危險化學(xué)品，是否符合存放要求。
重點注釋:需符合危險化學(xué)品的安全管理要求;
5.生產(chǎn)用原輔料是否與有毒有害物質(zhì)一起存放。
檢查規(guī)程:查看是否有毒有害物質(zhì)與原輔料一起存放。
重點注釋:庫房內(nèi)不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6. 原輔料倉庫內(nèi)是否有非生產(chǎn)用原輔料和非生產(chǎn)用其他物品。
檢查規(guī)程:查看倉庫內(nèi)是否有非生產(chǎn)用原輔料和非生產(chǎn)用其他物品。
重點注釋:原輔料倉庫內(nèi)不應(yīng)堆放非生產(chǎn)用物品，專庫專用，防止交叉污染。
(二)專庫管理
1.食品添加劑是否專庫或?qū)９癖４?，并有專人管理?/p>
檢查規(guī)程:查看是否有食品添加劑專庫，詢問管理人員。
重點注釋:查看是否有專人專管。
2. 內(nèi)包裝材料是否有專庫或?qū)ｉT區(qū)域存放。
檢查規(guī)程:查看是否有內(nèi)包裝材料倉庫或?qū)ｉT區(qū)域。
重點注釋:原料、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識。
(三)標簽標識
1.原輔料(除農(nóng)副產(chǎn)品)標簽是否有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯藏條件等內(nèi)容。
檢查規(guī)程:抽查至少3種原輔料，不足3種的全部檢查，查看標簽內(nèi)容。
重點注釋:直接向消費者提供的預(yù)包裝食品 標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。
2. 進口原輔料是否有中文標簽。
檢查規(guī)程:查看進口原料是否有中文標簽，標簽內(nèi)容是否符合法律要求。
重點注釋:要符合國內(nèi)法律法規(guī)要求，有進口商相關(guān)信息。
3. 原輔料標簽與索證索票一致。
檢查規(guī)程:查閱抽查的原輔料索證索票情況，是否與現(xiàn)場的原輔料產(chǎn)品一致。
重點注釋:應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。
(四)索證索票
1.企業(yè)直接采購國內(nèi)生產(chǎn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索取原輔料生產(chǎn)商有效的許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和與購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證或批檢報告。
檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的原輔料情況。
重點注釋:應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;
對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標準進行檢驗。
2. 企業(yè)直接采購進口的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，是否能夠提供有效的檢驗檢疫證明。
檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的情況。
3. 企業(yè)直接從流通經(jīng)營單位采購原輔料的， 是否留存保留具有流通經(jīng)營單位信息的每筆購物的憑證。
檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的原輔料情況。
重點注釋:同14.對無法提供合格證明文件的食品 原輔材料及包裝材料，企業(yè)是否依照食品安全標準進行自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
檢查規(guī)程:查看原料輔料的檢驗 <記錄，名稱批次等信息是否與現(xiàn)場抽查的原輔料符合。< p>
重點注釋:同1(五)制度具備情況
企業(yè)是否有原輔料進貨查驗制度、原輔料進出庫管理制度、衛(wèi)生管理制度等管理制度。
檢查規(guī)程:查閱制度是否在執(zhí)行。
重點注釋:必須建立原輔料進貨查驗制度，原輔料庫管理制度。
(六)現(xiàn)場記錄
1.企業(yè)是否有倉庫溫濕度記錄(對于有貯存條件要求的原輔料)、原輔料進貨查驗記錄、原輔料進出庫記錄。
檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品，查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。
2. 進貨查驗記錄中是否包含產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、產(chǎn)品許可證證號或票據(jù)號及其他合格證明文件編號等內(nèi)容，是否保留相關(guān)證件、票據(jù)及文件。
檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品，查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。
3. 企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原輔料的品種是否與進貨查驗記錄內(nèi)容一致。
檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品，查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。
重點注釋:通過進貨查驗記錄，查看索證索票。
4.食品添加劑使用是否有記錄
檢查規(guī)程:詢問專管人員，查閱領(lǐng)料記錄。
重點注釋:是否有獨立的食品添加劑領(lǐng)料記錄。
二、生產(chǎn)過程控制
檢查項目:廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況;
更衣室;
生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況;
生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況;
企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒;
產(chǎn)品投料記錄;
生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄;
生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況;
原料、半成品、成品交叉污染情況;
設(shè)備、設(shè)施運行情況;
現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況;
回收產(chǎn)品處置情況。
(一)廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況
1.廠區(qū)內(nèi)垃圾是否密閉存放，是否散發(fā)出異味， 是否有各種雜物堆放。
檢查規(guī)程:檢查廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，是否符合衛(wèi)生規(guī)范。
重點注釋:不得有對食品有顯著污染的區(qū)域，垃圾應(yīng)及時清掃，無雜物混堆。
2. 廠區(qū)內(nèi)是否設(shè)置防蠅、防鼠設(shè)施
檢查規(guī)程:檢查廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，是否合理設(shè)置防蠅、防鼠設(shè)施。
重點注釋:查看防蠅防蟲設(shè)備安裝位置是否到位。
3. 企業(yè)的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)是否分離
檢查規(guī)程:檢查廠區(qū)是否有生活區(qū)，生活區(qū)是否與生產(chǎn)區(qū)有隔離。
重點注釋:生活區(qū)、廁所等不得對生產(chǎn)區(qū)域產(chǎn)生影響;
宿舍、食堂、職工娛
樂設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。
4.企業(yè)是否記錄清潔衛(wèi)生情況
檢查規(guī)程:查看是否有清潔記錄，是否按衛(wèi)生制度執(zhí)行。
重點注釋:有衛(wèi)生管理制度。
(二)更衣室
1.更衣室內(nèi)部是否設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。
檢查規(guī)程:查看更衣室設(shè)施，是否按規(guī)定擺放。
重點注釋:要有與生產(chǎn)量相匹配的更衣設(shè)施，保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。
2. 更衣室內(nèi)空氣是否進行殺菌消毒
檢查規(guī)程:查看滅菌消毒設(shè)備、設(shè)施是否能正常運行，查閱滅菌消毒記錄。
重點注釋:可采用紫外線燈、臭氧發(fā)生器等進行消毒。
3. 更衣室內(nèi)是否有完好的非手動式洗手設(shè)施、干手器，并配備了洗手液和消毒液。
檢查規(guī)程:查看洗手設(shè)施配置是否齊全，消毒液是否有配置記錄。
重點注釋:消毒液的配置和更換要按照使用說明和制度要求。
(三)生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況
1.車間及倉庫是否設(shè)置防蠅、防鼠設(shè)施。
檢查規(guī)程:查看防蠅、防鼠設(shè)施是否安裝到位。
重點注釋:一般設(shè)置在倉庫或車間出入口。
2. 物料是否離地離墻堆放
檢查規(guī)程:查看車間里物料是否有直接靠墻堆放在地面上。
重點注釋:同倉庫存貯要求。
3. 生產(chǎn)車間內(nèi)垃圾是否密閉存放。
檢查規(guī)程:查看車間的垃圾桶是否有帶蓋。
書寫經(jīng)驗0人覺得有用
寫制度的時候，得先把目標弄清楚，到底是為了什么而制定這個制度。比如說食品安全這塊兒，咱們就得想清楚，是要確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)不出差錯，還是為了應(yīng)對上級檢查。這決定了制度的大方向。
起草的時候，最好先有個提綱，不然寫著寫著就跑題了。不過有時候?qū)懼鴮懼鴷l(fā)現(xiàn)前面寫的有些地方不太對勁，這時候就需要回頭調(diào)整一下。比如一開始說要檢查原料，后來又提到成品包裝，這中間就有點不搭調(diào)。
每個部分的標題得清晰，這樣看起來方便。像食品生產(chǎn)安全自查這部分，可以分成幾個小塊，比如原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗什么的。不過有時候?qū)懼鴮懼瑫浨懊鎸懥耸裁?，?dǎo)致后面的內(nèi)容重復(fù)或者遺漏關(guān)鍵點。
在具體條目上，要用詞精準。像“每日巡查”和“定期巡查”，雖然都叫巡查，但頻率不一樣，不能混著用。有時候一不小心就會寫成“每周巡查一次”，其實應(yīng)該改成“每周巡查兩次”才對。這種細節(jié)上的疏忽，往往會影響制度的實際效果。
記錄表單也很重要，這是制度執(zhí)行的具體體現(xiàn)。表單設(shè)計要簡潔明了，別搞得復(fù)雜難懂。比如記錄原料檢驗結(jié)果，只需要寫明日期、品名、檢驗人就行，不用加一堆無關(guān)緊要的東西。不過有時候表格設(shè)計太隨意，該有的信息沒填全，這就麻煩了。
培訓(xùn)也是制度的一部分，員工得知道怎么操作。培訓(xùn)內(nèi)容得結(jié)合實際工作，別搞那些空洞的理論。比如怎么使用快速檢測試紙，這比講一堆食品安全法規(guī)管用得多。不過有時候培訓(xùn)材料寫得太過理論化，員工聽著一頭霧水，反而不好。
檢查頻次也要合理，不能太頻繁也不能太少。比如每天檢查一次和每月檢查一次，差距太大。有時候為了圖省事，一個月才查一次，結(jié)果出了問題才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)晚了。所以得根據(jù)實際情況來定，別為了省事而偷懶。
小編友情提醒：
制度不是寫完就完事了，還得有人去監(jiān)督執(zhí)行。要是沒人管，再好的制度也等于白紙一張。有時候領(lǐng)導(dǎo)覺得制度好就行，不關(guān)心具體落實情況，這就容易出問題。所以得有專人負責(zé)跟進，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
【第4篇】食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度怎么寫2200字
根據(jù)《食品安全法》、《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》(質(zhì)檢總局____年第119號公告)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》(2025版)對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立以下質(zhì)量安全管理制度并符合相關(guān)要求。
序號
文件名稱
文件要求
配套記錄表格
1
組織結(jié)構(gòu)及方針、目標
制定組織結(jié)構(gòu)圖，對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進行描述，制定企業(yè)方針和目標。
/
2
崗位責(zé)任制度
1、明確質(zhì)量安全工作負責(zé)人及職責(zé)，設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)或人員，制定各有關(guān)部門質(zhì)量安全職責(zé)及權(quán)限;
2、規(guī)定各崗位職責(zé)，包括生產(chǎn)管理者、質(zhì)量管理人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責(zé)，明確責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。
/
3
工藝文件
1、企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件;
2、使用食品添加劑的應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。
與工藝文件相適應(yīng)的記錄表格
4
采購管理制度(含進貨查驗制度)
1、制定完善的原輔材料及包裝材料采購管理制度，如有外協(xié)加工及委托服務(wù)也應(yīng)有相應(yīng)的采購管理制度;
2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。如采購計劃、采購清單或采購合同等;
3、制定采購驗證制度。應(yīng)規(guī)定對采購的原輔材料、包裝材料及外協(xié)加工品進行檢驗或驗證的制度;
4、制定進貨查驗制度。應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取相關(guān)合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。
《進貨查驗記錄》
5
生產(chǎn)過程管理制度
1、制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法;
2、制定清潔衛(wèi)生狀況檢查制度。應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;
3、制定設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒制度。應(yīng)定期對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄;
4、制定倉庫管理制度。對原輔料及包裝材料的儲存、保管、領(lǐng)用等進行規(guī)定;
5、應(yīng)制定生產(chǎn)投料記錄表格，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。
《清潔衛(wèi)生狀況檢查記錄》、《生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)記錄》、《設(shè)備設(shè)施清洗消毒記錄》、《生產(chǎn)投料記錄》
6
生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點監(jiān)控制度
制訂關(guān)鍵控制點控制作業(yè)指導(dǎo)書，包括識別關(guān)鍵控制點，規(guī)定關(guān)鍵控制點工藝參數(shù)及對關(guān)鍵控制點監(jiān)控要求等，應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。
《關(guān)鍵控制點監(jiān)控記錄》
7
產(chǎn)品防護制度
應(yīng)制定食品生產(chǎn)加工過程及食品原料、半成品及成品運輸過程有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度
/
8
檢驗管理制度
1、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，包括過程檢驗、出廠檢驗及檢測設(shè)備管理制度等，如委托檢驗應(yīng)有相應(yīng)規(guī)定;
2、制定出廠檢驗記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容;食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。
3、對出廠檢驗留存樣品要求進行規(guī)定;
4、對檢驗人員能力進行規(guī)定
《過程檢驗記錄》、《出廠檢驗記錄》
9
不合格管理制度
制定不合格管理制度，對不合格處理、糾正/糾正措施采取及記錄等進行規(guī)定
《不合格處理記錄》、《糾正/糾正措施記錄》
10
銷售臺帳管理制度
制定銷售臺帳管理制度。應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容。
《銷售臺帳》
11
不安全食品召回制度
制定不安全食品召回制度。對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回等進行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄。包括:企業(yè)通知召回的情況;實際召回的情況;對召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄;整改措施的落實情況;向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。
《不安全食品召回記錄》
12
食品安全事故處置
制定食品安全事故處置方案。對食品安全事故處置、食品安全防范措施及檢查、食品安全事故處置記錄等進行規(guī)定。
《食品安全事故處置記錄》
13
人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度
1、制定人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度。對從業(yè)人員健康檢查、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)及記錄等進行規(guī)定
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
《食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄》
14
消費者投訴受理制度
制定消費者投訴受理制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。
《消費者投訴的受理記錄》
15
收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息管理制度
制定收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息管理制度。企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。
/
16
委托加工食品管理制度
如有委托加工，企業(yè)應(yīng)按要求制定委托加工管理制度
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17
其他管理制度
企業(yè)根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及自身需要制定
/
注:配套的記錄表格內(nèi)容應(yīng)滿足相應(yīng)文件要求，企業(yè)提交質(zhì)量安全管理制度文本時應(yīng)至少將上述所列配套的記錄表格一并附上。其他配套記錄表格企業(yè)應(yīng)根據(jù)文件要求制定，可不隨管理制度文本提交，后續(xù)現(xiàn)場核查時驗證。
書寫經(jīng)驗0人覺得有用
寫一個食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度，得從實際需求出發(fā)，結(jié)合企業(yè)的具體情況來考慮。這制度主要就是確保食品從原料到成品整個流程都符合相關(guān)的質(zhì)量標準和安全要求。要是沒個明確的規(guī)定，生產(chǎn)過程中很容易就出現(xiàn)問題，到時候追責(zé)也麻煩。所以一開始就得把各部門的責(zé)任劃分清楚，像采購部門負責(zé)進料的質(zhì)量檢查，生產(chǎn)部門得保證生產(chǎn)環(huán)境達標，還有質(zhì)檢部門，他們的工作就是監(jiān)督每個環(huán)節(jié)是否合規(guī)。
在制定的時候，先列個大綱，把需要涵蓋的內(nèi)容想明白。比如原料管理這一塊，得規(guī)定供應(yīng)商的選擇標準，還有進貨檢驗的具體步驟。生產(chǎn)過程中的控制也很重要，包括設(shè)備的維護保養(yǎng)，人員的操作規(guī)范，還有半成品的儲存條件。對于成品，要有出廠前的檢測流程，確保沒有不合格產(chǎn)品流入市場。當(dāng)然，文件記錄也是不可少的，所有操作都要留痕，這樣出了問題能追溯。
不過在實際操作中，有些細節(jié)容易被忽略。比如，有時候采購部只顧著壓低成本，忽略了原料的品質(zhì)，這就埋下了隱患。還有生產(chǎn)線上，工人圖省事，不按規(guī)定的流程走，這也是常有的事。質(zhì)檢員可能因為趕進度，抽檢的時候走馬觀花，這樣的情況一旦發(fā)生，后果很嚴重。所以制度里必須把這些潛在的風(fēng)險點都考慮到，而且要有相應(yīng)的懲罰措施。
書寫注意事項：
培訓(xùn)也很關(guān)鍵。員工的素質(zhì)直接影響到制度執(zhí)行的效果，定期組織培訓(xùn)，讓他們了解最新的法規(guī)要求和操作規(guī)范，這樣才能減少人為失誤。但培訓(xùn)也不能流于形式，得真抓實干才行，不然效果就打了折扣。企業(yè)還得建立內(nèi)部的自查機制，定期檢查各個部門的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，這樣才能保證制度的有效性。
制定制度的時候，最好能參考一些行業(yè)內(nèi)的先進經(jīng)驗，結(jié)合自身實際情況進行調(diào)整。畢竟每個企業(yè)的情況都不一樣，照搬別人的不一定適合自己。再說了，政策法規(guī)也在不斷變化，制度也得隨之更新，不能一成不變。要是遇到特殊情況，還得靈活處理，不能死板地套用條文。
【第5篇】學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度怎么寫250字
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員，及時調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
書寫經(jīng)驗0人覺得有用
在學(xué)校制定從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度的時候，得考慮到具體的操作細節(jié)和實際情況。這類制度的制定既要符合相關(guān)的法律法規(guī)，又要確保學(xué)校內(nèi)部管理順暢。一般來說，制度的內(nèi)容應(yīng)該包括檢查的頻率、檢查的具體項目以及不合格情況下的處理辦法。比如，對于食堂工作人員，每年至少需要進行一次全面的健康體檢，這當(dāng)中包含一些常規(guī)項目，像血壓測量、肝功能測試之類的。要是某位員工被查出有傳染性疾病，那就要立即停止其接觸食品的工作，并且接受進一步治療。
書寫注意事項：
制度還應(yīng)該明確各部門的責(zé)任分工。像是后勤部門負責(zé)安排具體的體檢工作，而人事部門則需要跟進后續(xù)的處理措施。有時候，后勤部門可能會因為工作繁忙，忘記提前通知相關(guān)人員參加體檢，這就容易導(dǎo)致漏檢的情況發(fā)生。所以，最好能建立一個提醒機制，比如通過郵件或者公告的形式，定期提醒相關(guān)人員及時完成體檢。
在執(zhí)行過程中，難免會遇到一些特殊情況。例如，有些新入職的員工可能剛畢業(yè)，還沒來得及做體檢就直接上崗了。這時，學(xué)校方面就需要靈活應(yīng)對，可以先讓這些員工暫時從事一些不直接接觸食品的工作，直到他們完成了體檢并確認身體健康為止。當(dāng)然，這也需要事先跟員工做好溝通，以免引起不必要的誤會。
還有一些小細節(jié)需要注意，比如體檢報告的保存問題。體檢完成后，醫(yī)院會出具相應(yīng)的報告單，這些報告單應(yīng)該由專人統(tǒng)一保管，以便日后查閱。不過有時候，由于保管不當(dāng)，可能會出現(xiàn)遺失或者損壞的情況。因此，建議采用電子化的方式來存儲這些資料，這樣不僅方便查閱，還能有效防止紙質(zhì)文件丟失。
制定這樣的制度時，還要充分考慮到成本因素。畢竟學(xué)校的經(jīng)費有限，不可能無限制地增加投入。因此，在選擇體檢機構(gòu)時，要綜合考慮價格和服務(wù)質(zhì)量。有時候，為了節(jié)省開支，可能會選擇一些不太正規(guī)的小型診所，但這可能會帶來一定的風(fēng)險。所以，最好還是選擇那些資質(zhì)齊全、口碑良好的醫(yī)療機構(gòu)合作，以保障體檢結(jié)果的真實性和可靠性。
【第6篇】車間食品生產(chǎn)防護管理制度怎么寫750字
一目的
在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止食品出現(xiàn)污染或損壞。
二 職責(zé)
2.1倉庫負責(zé)輔料、包裝材料防護工作。
2.2生產(chǎn)車間負責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。
2.3倉庫負責(zé)成品防護工作。
3原輔料包裝材料防護
3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。
3.2輔料、包裝材料貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。
3.3輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。
3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進先出。
4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護
4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。
4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。
4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個人衛(wèi)生，進入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時對手進行消毒，防止對食品造成污染。
4.4及時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。
4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施及時進行維護保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。
4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。
5成品防護
5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。
5.2成品應(yīng)采用規(guī)定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸;應(yīng)輕拿輕放，不得重壓;避免日曬、雨淋。
5.3成品貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。
5.4成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。
書寫經(jīng)驗0人覺得有用
車間里的防護管理很重要，尤其是食品生產(chǎn)這塊，涉及衛(wèi)生安全的問題，馬虎不得。寫這個制度的時候，得先把車間的基本情況摸清楚，比如設(shè)備布局、人員分工、原料進出通道這些，這些都是制度的基礎(chǔ)。要是這些沒弄明白，后面寫出來的制度就可能不切實際。
比如，車間的門應(yīng)該設(shè)計成能自動關(guān)閉的那種，防止外面的空氣直接進來污染環(huán)境。還有，工作人員進入前要換鞋、穿工作服，這都是基本的操作流程。把這些具體的要求寫進去，大家才知道怎么做是對的。
寫制度的時候，最好把責(zé)任劃分明確點。每個崗位該做什么，出了問題找誰負責(zé)，都得說清楚。比如清潔工負責(zé)每天清理地面，要是發(fā)現(xiàn)地面有積水，就得及時處理，不然容易滋生細菌。如果寫了“地面清潔不到位”的處罰措施，那就要確保這個措施能真正起到警示作用。
不過有時候?qū)懼鴮懼赡軙┑粢恍┘毠?jié)。比如，只強調(diào)了設(shè)備的日常維護，卻忘了提到定期檢查這些設(shè)備是否還能正常使用。這種疏忽會讓制度看起來不完整。所以寫的時候，要多問問自己，是不是還有什么重要的環(huán)節(jié)被忽略了。
制度里還可以加入一些預(yù)防性的規(guī)定。像是原材料的儲存，要注意防潮、防蟲，這些東西一旦受潮或者被蟲咬了，就會影響食品安全。要是能提前寫好這些預(yù)防措施，就能減少很多麻煩。
書寫注意事項：
制度的內(nèi)容最好能跟現(xiàn)有的法律法規(guī)對接上。比如說國家對食品生產(chǎn)的衛(wèi)生標準，必須符合那些規(guī)定。要是制度里的要求比法律規(guī)定還低，那肯定是不行的。不過這里有個小問題需要注意，有些寫制度的人可能會忘記查閱最新的法規(guī)更新，這樣寫出來的制度就可能過時了。
