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xxxx年11月大學生實習報告:酒店實習報告怎么寫(精選6篇)

發(fā)布時間:2025-05-07 12:00:06 查看人數(shù):39

xxxx年11月大學生實習報告:酒店實習報告

【第1篇】xxxx年11月大學生實習報告:酒店實習報告怎么寫3500字

實習報告范文

兩個月的實習已經(jīng)結(jié)束了不管過程如何在實習的這兩個月中真的學到了好多東西,學到了好多課堂上學不到的東西,這次實習時間雖短暫,但收獲頗多。

在實習之前,同學們對實習充滿了這樣那樣的猜想,但大家肯定都沒有猜到實際的情況,社會上的復雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課。在實習剛開始的時候,同學們多少的有點不適應,心理有些波動,我覺得這都是非常正常的現(xiàn)象,因為大多數(shù)同學都沒有這種實踐的經(jīng)歷,突然間干些重活累活是有些吃不消,好在同學們都在積極的調(diào)整大家都很快的適應了崗位。

在實習過程中,同學們表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神,表現(xiàn)出了集體主義精神,在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德,在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情,結(jié)交了好多的朋友。這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離,加強了班級的凝聚力,大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧,有什么事情大家一起解決,誰需要幫助大家都積極的向前,實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩。其實實習是每個大學生必須擁有一段經(jīng)歷,是從青蔥校園走向繁復社會的一個過渡,它會教給我很多在校園里面無法從書本中學習的知識,也是我成長過程的一個重要階段。

通過這次實習,讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務,接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。

這次實習使我們的專業(yè)知識得到鞏固和開拓,使我們更容易將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們認識到自身知識的缺漏,必須重拾書本,虛心請教老師,彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向,必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng)。這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來。我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術(shù),新動態(tài),時刻走在時代的前列;還要注重積累經(jīng)驗,增長自己的見識。還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣,擴大自己的知識面,才能促進自己不斷進步。

這次實習也讓我認識到處理好人際關系的重要性,讓我鍛煉了自己與人交往的能力,讓我學會了忍耐。很多工作都是很普通的事,不需要特別的才能,唯獨不能沒有交際能力。在實習過程中,交到了好多的朋友,員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的'辛苦了'都會讓人感動。通過這次實習讓我感受到做人不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議,這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。實習過程中,我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。

這次實習還讓我體會到了英語的重要性,在接待的顧客中,有很大一部分是外國人,于他們溝通交流需要的就是英語。以前身邊生活的都是中國人,沒覺得英語有什么用處,通過這次實習可是有很深的體會了,讓我認識到了自己的不足,給了我努力學習的動力。

這次實習讓我明白了無論做什么一定要用心,要負責任,要動腦子。要正確認識自己的長處和不足,虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗,踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中,多思考,多比較,用心體會,多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結(jié)實習經(jīng)驗和心得,尤其是對實習中遇到的問題,要多分析,多請教,找出問題的癥結(jié)所在,并努力克服。在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心,既然選擇留下了,大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責,認真的干好本職工作,不偷懶,沒有為班級和學校摸黑。

通過這次實習加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的認識,增長了見識。實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會,明白了社會是與校園完全不同的。我們要學習的還有很多,我們要思考的還有很多,我們要想通的也有很多。

這次實習使我對就業(yè)形勢有了進一步的認識??傮w的就業(yè)形勢不容樂觀,我們必須不於余力的去提升自己,不斷的充實自己,才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn)。

這次實習過程,給自己敲響了警鐘,為今后的學習指明了方向。更震撼了自己的心靈,使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中,用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會。

這次實習真的帶給了我很多,有經(jīng)歷總會有收獲。

最后,我得感謝學校領導和老師給我們這次機會,我們會更加努力,不辜負領導和老師對我們的期望!

實習報告范文

通過這次實習學習到了很多工作側(cè)面的知識,將課本上的知識很好的與實踐結(jié)合,也認識到了自身的不足之處以及今后的發(fā)展方向。

時間一晃而過,轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)實習近一年了,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間里公司的員工和領導給予了我足夠的寬容、支持和幫助,讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸襟,感受到了大家“不經(jīng)歷風雨,怎能見彩虹”的豪氣,也體會到了作為拓荒者的艱難和堅定。在對您們肅然起敬的同時,也為我有機會成為一份子而驚喜萬分。

在這一年的時間里,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,通過自身的不懈努力,各方面均取得了一定的進步,現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報:

通過理論學習和日常工作積累使我對養(yǎng)殖(豬)的概念有了較為深刻的認識。

記得初到公司里時,我拿到的他們給予的一些專業(yè)書籍,理解也僅停留在字面上,這里所有的一切對于我來說,既新鮮也處處存在挑戰(zhàn)。不懂就學,是一切進步取得的前提和基礎。在這段時間里我認真學習了各相關資料,并從網(wǎng)絡上攝取了大量的有用素材,再加上日常工作積累使我對養(yǎng)殖有了較為深刻的認識,我們的公司不僅僅是養(yǎng)豬的聚集地,更重要的是作為養(yǎng)豬主人交流的地方。在實習中我學到了很多,看到了很多。我知道了工作和學習的差別,這樣的差別也讓我積累了更多的經(jīng)驗,不管是工作還是學習,我們都要用一顆真誠的心去對待。

在實習中我們知道了工作和在學校學習完全是不一樣的,在學校有老師,有作業(yè),有考試,而在工作中完全要靠自己自主的去學去做。只要你想學習,那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經(jīng)驗教授給你,讓你在工作中少走彎路。在實習的過程中也可以更好的了解自己,了解自己喜歡什么,對什么感興趣,做起工作來就更順手。

雖然在學校也有培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神,但是還是沒有工作中體現(xiàn)的那么明顯,在工作中團隊精神尤其重要。工作往往不是一個人的事情,是一個團隊在完成一個項目,在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點:要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長,團結(jié)合作,配合默契,共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績,必須牢記一個規(guī)則:我們永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上,在團隊工作中,會出現(xiàn)在自己的協(xié)助下同時也從中受益的情況,反過來看,自己本身受益其中,這是保證自己成功的最重要的因素之一。

學校也是一個小小的社會,在這個小的社會中我們也在學習著怎么樣來為人處事,但是畢竟還是比較沒有那么老道或者說是左右逢源。但是在社會中我們碰到的事情多了,次數(shù)多了,我們就能夠很快學會怎么樣來處理社會中的事情,就能夠?qū)W會怎么樣在這個復雜的社會中生存下去。

在實習中我學到了很多,也感受到了很多,在實習中,要學會自主學習,要有團隊精神,要懂得為人處事,要有積極學習的態(tài)度,要懂得禮貌對人......很多的東西在學校是學不到的,通過實習這一實踐訓練,我們才能更好的掌握經(jīng)驗,獲得提高。

雖然實習是一件并不輕松的事情,有時候會感覺很累,累倒你會不想再回到實習的地方去,但是等你恢復過來的時候,你就會覺得我今天又做了多么有意義的事情啊,疲憊被驅(qū)散了。

我堅信通過這一段時間的實習,從中獲得的實踐經(jīng)驗使我終身受益,并會在我畢業(yè)后的實際工作中不斷地得到印證,我會持續(xù)地理解和體會實習中所學到的東西。這些將會使我終生受益的,期望我在將來的學習和工作中能夠更好的展示自己的人生價值

xxxx年又是一個充滿激情的一年,在今后的工作中,我將努力提高自身素質(zhì),克服不足,朝著以下幾個方向努力:

1、學無止鏡,時代的發(fā)展瞬息萬變,各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種知識,并用于指導實踐。

2、“業(yè)精于勤而荒于嬉”,在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識,通過多看、多學、多練來不斷的提高自己的各項業(yè)務技能。

3、不斷鍛煉自己的膽識和毅力,提高自己解決實際問題的能力,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

寫報告經(jīng)驗101人覺得有用

2025年11月大學生實習報告:酒店實習報告怎么寫

大學里的實習報告一直是個讓人頭疼的事情,特別是對于初次接觸這種形式的學生來說。作為一個過來人,我覺得有必要分享一些經(jīng)驗和技巧,幫助大家寫出一份高質(zhì)量的實習報告。

在寫實習報告之前,最重要的事情就是明確自己的目標。畢竟,實習報告不是單純的流水賬,而是要展示你在實習期間學到的東西,以及如何將理論知識應用到實踐中去。有時候,很多人會把實習報告當成任務完成,結(jié)果寫出來的內(nèi)容干巴巴的,缺乏深度。其實,你可以從多個角度切入,比如你遇到了哪些挑戰(zhàn),你是怎么克服的,又或者是通過這次實習你發(fā)現(xiàn)了什么新的興趣點。這些都可以成為報告的一部分。

說到內(nèi)容,我建議大家在寫之前最好先整理好思路??梢詼蕚湟粋€筆記本,隨時記錄下每天的工作內(nèi)容、心得體會。這樣做的好處是,當你正式動筆的時候,不會因為遺忘而措手不及。不過要注意的是,記錄下來的內(nèi)容要經(jīng)過篩選,不要一股腦兒全搬上去。比如一些日?,嵥榈男∈拢m然真實,但未必能體現(xiàn)你的專業(yè)能力,反而會讓報告顯得冗長。

至于格式,每個學校的要求可能不太一樣。一般來說,標題、正文、署名這三部分是少不了的。標題不用太復雜,直接表明主題就行。正文部分,我建議分成幾個小節(jié),每一節(jié)講清楚一個問題。比如第一部分可以寫實習背景,第二部分講具體工作內(nèi)容,第三部分談收獲和反思。當然,這只是個大概的框架,具體怎么安排還得看你個人的習慣。

還有個小細節(jié)需要注意,那就是語言表達。報告不是文學作品,不需要太過華麗的辭藻,但也不能太隨意。用詞要準確,句子要通順,這是基本要求。不過有時候為了追求效率,可能會出現(xiàn)一些小問題,比如漏掉某個標點符號,或者多打了個字,這種小狀況在所難免。關鍵是要反復檢查,確保沒有明顯的錯誤。

書寫注意事項:

關于數(shù)據(jù)和例子的使用,我認為很有必要。如果你在實習過程中收集了一些數(shù)據(jù),比如客房入住率、客戶滿意度調(diào)查結(jié)果之類的信息,不妨拿出來作為支撐材料。這樣不僅能增強說服力,還能讓報告看起來更有分量。當然,引用數(shù)據(jù)的時候一定要注明出處,這是誠信的表現(xiàn)。

最后想說的是,寫報告是一個自我提升的過程。在這個過程中,你會發(fā)現(xiàn)自己在某些方面的不足,比如對專業(yè)知識的理解還不夠深入,或者溝通協(xié)調(diào)能力有待加強。這些問題如果能在實習報告中得到體現(xiàn),那么這份報告就不僅僅是完成了任務那么簡單了。

【第2篇】大學生酒店實習報告2000字怎么寫900字

大學生酒店實習報告2000字

進入實習之后,我在各項學習中完美的度過了短暫的四個月,這次在酒店的實習之旅中,我收獲到了很多的東西,比如說做事的沉著冷靜,交際上的提升,為人處世方面上的改變等等,這些都是我在這次實習當中逐漸學會的技能。很感謝這一次酒店可以提供給我一個這樣的機會讓我去學習,我感到非常的開心也感到很幸運,我會帶著我所學到的東西繼續(xù)在這條路上走下去的。

初次進入酒店工作,其實是很不適應的。雖然我是酒店管理專業(yè)的一名學生,但其實我在這個過程當中,多少都會有一些驚慌失措,平時的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎,當自己真正走到這個崗位上的時候,才會發(fā)現(xiàn)原來做好一份工作是一件不簡單的事情。平時我們有很多的東西都是沒有接觸過的,所以這一次在實習當中,其實也就是去進行一次實踐,去豐富自己的視野,讓自己真正在這份工作上扎下根來,為今后的發(fā)展做好鋪墊、打好基礎。

在這段實習當中,我發(fā)現(xiàn)了一些自己的優(yōu)點,那就是性格還不錯,以前我總是覺得自己是不是太過沉穩(wěn)了一些,不太符合這個年紀的自己。但是進入這份工作之后,我發(fā)現(xiàn)這成為了我工作上的一個優(yōu)點,它讓我變得更加冷靜,對待事情更加細致認真,這是我以前沒有發(fā)覺過的事情,所以這讓我感到非常的驚喜,也讓我對今后的工作有了一些新的展望和認識。

當然,在這一個過程當中,我的缺點也是存在的。不足的地方總是有一些的,比如說我膽子還不是很大,作為酒店的一名前臺工作人員,首先我要端正自己的工作心態(tài),該說話的時候就要說話,不要總是悶悶的做自己的事情,保持一個好的狀態(tài)才會讓更多的客人滿意。

在社會上,有很多時候我們都會身不由己,有很多地方都是我要多加去反思和考量的,所以這一次,我認為自己還是收獲了蠻多的東西的,給我今后踏入社會也打好了一些基礎,讓我更加從容淡定去處理任何一件事情,給我的生活和工作都帶來了極大的便利。讓我也感受到了前所未有的成就感,我想這就是工作的魅力吧,讓我們逐步的充實自我、提升自我。感謝這一次酒店這個平臺提供給我的機會,也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓勵和幫助,感謝!

寫報告經(jīng)驗19人覺得有用

寫一份高質(zhì)量的大學生酒店實習報告確實不容易,尤其是字數(shù)達到兩千的時候,既要涵蓋足夠的內(nèi)容,又得保證條理清晰。開頭部分要簡明扼要地交代實習背景,比如為什么選擇這家酒店,你的主要任務是什么,這很重要。如果只是泛泛而談,會讓讀者覺得缺乏誠意。

在描述實習經(jīng)歷時,最好結(jié)合具體的工作場景,比如前臺接待、客房服務或者餐飲管理等方面。這部分可以詳細一些,但要注意分寸,避免冗長拖沓。舉個例子,我在前臺工作時遇到一位客人投訴房間空調(diào)噪音大,當時我迅速聯(lián)系工程部維修,同時安撫客人情緒,最終得到了對方認可。這樣的細節(jié)能增加報告的真實感。

數(shù)據(jù)分析也很關鍵。如果實習期間參與過統(tǒng)計客流量、分析入住率之類的工作,記得把結(jié)果列出來。不過,這里有個小問題需要注意,就是有些同學可能會忘記標注數(shù)據(jù)來源,這樣會顯得不夠嚴謹。表格和圖表也是不錯的選擇,能讓復雜的數(shù)據(jù)一目了然。

書寫注意事項:

關于個人感悟這一塊,雖然不是重點,但也不能完全忽略??梢哉務勍ㄟ^這次實習學到了什么技能,比如溝通技巧、時間管理能力等等。當然,這里可能存在一個小誤區(qū),就是有人會把感悟?qū)懙锰斩?,像是“提升了綜合素質(zhì)”這種話,其實更有說服力的做法是結(jié)合實際案例來說。

小編友情提醒:

別忘了檢查格式。標題要醒目,正文段落分明,字體大小也要統(tǒng)一。有時候,一些學生會忽視這部分,導致版面看起來亂七八糟。校對時尤其要注意拼寫錯誤,雖然偶爾有幾個小錯無傷大雅,但如果太多就會影響整體印象了。

【第3篇】xxxx年大學生酒店實習報告怎么寫4800字

實習報告范文

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期幾個月的實習,但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的一個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受,進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法:

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,關鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,但我個人認為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用桂柳話的員工大有人在,畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,服務需要標準化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務意識和技能也達到了非常高的水平,但是由于酒店的相關機制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中,我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習??偟膩碚f,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,請領導審閱

心得

下半年,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識,別看講的內(nèi)容很簡單,但真的做起來,一些細節(jié)的東西也就不那么容易了,因為婚宴時,新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架.

十月的一天,酒店的婚宴接待量達到最大.人數(shù)達到歷史最膨脹點,可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因為以前從前沒有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔心,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,基本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時候,主管走到我的面前嚴厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會不高興的,一不高興,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素! 慢慢地,不管是做本區(qū)域的服務還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關注,更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且熟練起來,在面對客人的一些小的投訴時,自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細心了,在酒店做了一段時間后,發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。

八個月的實習就這樣結(jié)束了,這些日子里我學天了不少的東西.除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外,更學到了一些課堂上很難學到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力.

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關執(zhí)行力的培訓,然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團隊中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊領導者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關.后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應的懲罰,其他組員不能分擔,這是很殘酷的一個結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐,當我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個領導者,他就要承擔相應的責任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!

實習報告范文

“鄭師好”,每天這熟悉的聲音在耳邊響起,由剛聽到時的溫暖與新奇到現(xiàn)在的常溫與習慣,我的頂崗實習工作已經(jīng)進行了三個多月,在這三個月里我經(jīng)歷了由陌生到熟悉,由緊張到自然,由空虛到充實的轉(zhuǎn)變。

實習中期被大家普遍認為是實習疲憊期。因為這段時間,大家對實習學校的環(huán)境已經(jīng)熟悉,與學生和老師的關系也都比較融洽,都步入了講課的正常軌道。這種安逸舒心的環(huán)境很容易使我們安于現(xiàn)狀,出現(xiàn)“當一天和尚撞一天鐘”的疲憊心理狀態(tài)。

剛進入中期的時候,我也存在這種狀態(tài)。自己獨立帶一個普通班,兩個實驗班我跟我指導老師一人上一星期。那時覺得,既給普通班上課又給實驗班上課,平均一星期至少8節(jié)課,鍛煉的機會也不少。于是就從心理放松了對自己的要求,備課沒有以前用心了,做課件沒有以前精心了,慢慢的我覺得我的講課效果不如以前好了。察覺到這些后,我開始反省自己,慶幸的是,對學生們負責的責任心使我重新找回了認真?zhèn)湔n的感覺,因此我的課堂又煥發(fā)了生機與活力,我很高興,學生們也很高興。

隨著這種疲憊狀態(tài)的改變,我積極工作的熱情又被激起。在這段時間,我們在二中實習的所有實習生以及我們的駐縣老師,還有我們高一的所有政治老師都聽了我的課,并且對我的課進行了點評與指導。雖然大家都說我的課講的不錯,但是我也很清楚自己的不足。在實習的最后一個月,我會盡力的彌補自己的不足,虛心的向其他老師請教,爭取創(chuàng)造出新的優(yōu)點。遺憾的是沒能讓我們河北師范大學來威縣廣宗做教學指導的王文強老師和夏曉燁老師聽評我的課,由于時間的倉促我也很能夠理解,我相信以后一定會有機會的。

在實習中期,我們高一年級還組織了開學以來的第一次考試也就是期中考試。我參加了出題、監(jiān)考、獨立閱卷及閱完卷以后的涂卡讀卡工作。這次考試檢測了老師們的教學效果和學生們的學習效果。在這次考試中,我獨立帶的普通班高一三班的政治成績在全年級排名第二,第一名是我任課的實驗班高一一班,第三名是我任課的實驗班高一二班。考試成績得到了指導老師及年級主任的認可,我自己也覺得付出總會有回報。

11月中下旬,我跟實習生高富斌,組織策劃了高一年級全體學生參加的“感恩二中,歌唱祖國”歌詠比賽。從開始制定活動方案到具體的人員分工、領導嘉賓的出席、評委老師的評分標準和評分表格還有賽前各班的排練,我都全身心投入。最后,比賽的順利進行及圓滿成功,得到了學校領導及年級主任的贊揚。同時也激勵了高一年級的氣勢,增強了各班的凝聚力,取得了意想不到的良好效果。比賽中我擔任主持人,沒有主持經(jīng)驗的我,憑借自己的從容與淡定,勤勞與付出,得到了校長的夸獎,比賽當晚就決定讓我作為教師代表在全體學生面前做國旗下講話。這使得我又高興又覺得有壓力。那幾天我一直在鼓勵自己,既然領導讓我去就說明我有一定的實力,好好準備,一定不能辜負領導們的期望。后來的國旗下講話還算順利(音響設備出現(xiàn)了點問題)

我心里也比較滿意。

就這樣,中期的工作說多也多,說不多還真是多,在忙忙碌碌中結(jié)束了。對于中期的工作,我有一點感觸,那就是,在工作中少一些抱怨,多一些勤奮,要盡力參與到學校工作的每一個環(huán)節(jié)中去,把做每一件事情當作一次鍛煉一次經(jīng)歷,做到問心無愧,心態(tài)永葆樂觀。這樣對我們以后參加工作也是一種經(jīng)驗,我們的頂崗實習工作才會更加有意義。

朋友們,讓我們集聚力量快樂的度過在二中的最后一個月,珍惜與二中所有人的每一天!

寫報告經(jīng)驗91人覺得有用

寫報告這事吧,得從頭說起。實習報告這東西,不管是大學生還是其他職業(yè)的,都挺講究格式的。開頭,得有個標題,標題就得跟你的實習內(nèi)容相關,別太花哨。像大學生去酒店實習,標題就得明確點,像“2025年大學生酒店實習報告”這種,一看就知道是干啥的。

正文怎么寫?

先說下實習的時間地點,這個很重要。比如說你在某年某月到某酒店做前臺工作,就直接寫出來,別含糊其辭。接著講一下實習的目的,為啥要去酒店實習?是為了學管理知識,還是想了解服務流程?這部分寫清楚了,后面的內(nèi)容就好寫了。

然后就是具體的工作內(nèi)容了。在酒店當服務員也好,當經(jīng)理助理也罷,每天干的事都不一樣。如果當服務員,就得寫寫如何接待客人,比如客人來了怎么打招呼,房間怎么介紹,遇到突發(fā)情況怎么處理。要是當經(jīng)理助理,就得寫寫怎么整理文件,怎么安排會議之類的。這部分內(nèi)容得具體,別只說個大概,最好能舉例子。

接下來就是感受了。實習不是白干的,肯定得有點收獲。你可以寫寫學到的新技能,比如學會了怎么用酒店管理系統(tǒng),或者明白了團隊合作的重要性。也可以寫寫自己的不足,比如剛開始的時候不太會跟外國客人交流,后來慢慢改進了。這部分寫得真誠點,顯得真實。

最后就是建議了。既然實習了,肯定有些想法??梢越o酒店提些建議,比如覺得酒店的服務流程還有待優(yōu)化,或者員工培訓可以加強什么的。當然,這些建議得合理,別天馬行空,說些不靠譜的話。

不過寫報告的時候,也得注意點小細節(jié)。比如標點符號有時候會用錯,逗號少了或者多了,影響閱讀體驗。還有就是一些專業(yè)術(shù)語,別寫錯了,不然顯得不專業(yè)。還有,數(shù)字有時候也會搞混,像是一月份寫成三月份這種低級錯誤,雖然不明顯,但還是要注意。

【第4篇】大學生酒店實習報告大全怎么寫1300字

客房銷售是酒店銷售工作的中心,范文之實習報告:大學生酒店實習報告??头渴杖氲亩嗌?,客房出租率的高低是評判一個飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學習了預訂的程序,預訂中心的工作項目,主要有下面幾個方面:

(一) 預訂客房

客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來源,但是團隊價格相對較低。

山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的喜好,來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。

(二) 預訂會議

會議的預訂也是當今酒店一大業(yè)務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價位。

(三) 票務預訂

商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經(jīng)過客人的確認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。

(四) 旅游咨詢

旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃厚,'地上文物看山西,地下文物看陜西',外國客人對旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。

三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢

做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了了解,對大酒店的規(guī)章制度,管理模式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;

(一)永遠做創(chuàng)新者,做領頭羊

在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學習別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務客人優(yōu)良港灣的目標,并朝著這個目標前進。

2025年,山西大酒店領導經(jīng)過深思熟慮,決定利用2025年春季,旅游市場相對淡的時機,進行規(guī)模較大的主樓改造工程,經(jīng)過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的'第二春'。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發(fā)出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網(wǎng)適合了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。

寫報告經(jīng)驗85人覺得有用

寫報告這事吧,得先弄清楚報告的目的,是為了總結(jié)經(jīng)驗還是匯報工作。拿大學生去酒店實習來說,寫報告肯定是要反映實習期間學到的東西。一開始,得把實習的時間地點啥的基本信息寫清楚,這就好比建房子打地基,基礎得穩(wěn)。

寫的時候要注意,不能光寫流水賬,要把重點放在自己的觀察和體會上。比如在酒店前臺實習,就該說說客人常問的問題是什么,自己是怎么解決的。要是能順便提點提升服務質(zhì)量的小建議,那就更好了。不過有時候?qū)懙娜藭洶丫唧w案例寫進去,這樣就少了說服力。

報告里頭,專業(yè)術(shù)語少不了,比如餐飲部的“擺臺標準”,客房部的“布草更換頻率”。這些詞用起來能讓報告顯得專業(yè)不少。當然,有時候會有人忘記給這些術(shù)語做解釋,結(jié)果別人看不明白,這就有點麻煩了。

寫報告別光顧著自己想寫什么,還得想想看這份報告給誰看。如果是給領導看,那得強調(diào)成果和貢獻;要是同學之間分享,就可以多聊聊遇到的困難和解決辦法。要是忘了這個,寫的報告可能就會偏離方向。

再就是格式問題,有的人在寫報告時,開頭標題寫得很正式,但正文里面卻亂七八糟,一會兒大寫一會兒小寫,看著就讓人頭疼。還有些人喜歡用一些奇怪的標點符號,這都是需要注意的地方。

小編友情提醒:

寫完報告后最好能找個人幫忙看看。有時候自己寫的時候覺得挺通順的,但別人一看就發(fā)現(xiàn)問題了。不過這種時候,最好別急著改,先琢磨琢磨,為啥別人會覺得不通順?

【第5篇】2025年2月大學生酒店實習報告怎么寫2250字

六個月的哀怨訴苦期就這樣被時光偷走了,結(jié)束后是興奮,是輕松,是坦然,是離愁。。。然而,還許多人在自己崗位上堅守著,我想他們不僅是為了生活,更是有了一種信念,一種不離不棄的信念。不過在社會注意初級階段,信念這玩意算個毛啊,哎,感嘆一聲金石人口流動率之高啊,總是離職無窮大于就職,唉,長嘆人力資源壓力之大??!

六個月實習期大致可分為六個階段:無知懵懂培訓期,訴苦抱怨開荒期,糾結(jié)郁悶期,安于現(xiàn)狀期,逃避休假開業(yè)期,恢復奮斗期,接近尾聲。

一、無知懵懂期培訓:初來工作,什么都是陌生空白的,任由這個企業(yè)圈圈點點,培訓老師整就是個忽悠,我們都被忽悠了一個星期,學習了企業(yè)文化,英語共性應知,體能訓練(軍訓)等,在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作,我能意識到這一點,并不是說明其忽悠能力不行,我這是后知后覺。金石的背景是這樣的,中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司,即是金石國際大酒店的東家,金石又是由青島海景花園大酒店管理的,青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢管理公司,額~好像有點暈~我們的董事長是陳錦石,2025年榮獲“全國五一勞動”獎章,1988年初來創(chuàng)業(yè),那時相當于白手起家,東拼西湊了5000塊,整個團隊也只有幾個人,文化最高的是高中沒畢業(yè),這個人當然不是我們董事長,董事長是小學沒畢業(yè),記得董事長在一次答謝會上說他在復旦修煉教授給了他零分:“我沒多少文化,但是我敢想,敢做,敢當。我這一生得了無數(shù)個零,最終在前面加了一”。掌聲~~~最后一句話的那個氣場和魄力啊~

二、訴苦抱怨開荒期:由于酒店還沒正式開業(yè),剛開始我們開的是-3層,主要包括洗衣房,工服房,員工更衣室,淋浴間,員工餐廳,,培訓教室,行政部,采購部,倉管部等。由于我們不適應“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那個期間啊,我就是吃藥掛水撐過來的,哇呀,我怎么還天天一大早流鼻血,那個緊張的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能,凝血功能,胸片。。。該查的都查了,結(jié)果出來說我連貧血都沒有,別自己嚇自己了,好吧,我只好來到五官科,對了,鼻子毛細血管破了,微波手術(shù)什么的,幾秒鐘就好了,唉,害我花冤枉錢,可恨。。。這不,打電話給老師訴苦,那個哭啊,老師嚇的一連來了2次,還給我們買吃的,抵抗藥,除味劑什么的,就是說啥也不讓我們換實習單位,說是吃得苦中苦,方為人上人,我們需要學習需要成長,好吧,社會冷暖,我們應該了解。董事長一直都在為趕工期想法子,據(jù)說有一天夜里一點一樓一樓的爬,視察工程情況直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在別人睡覺的時候努力的啊,爺?shù)模€一天換一個廳吃飯,不愧是走場面的人啊,整個酒店都圍著他轉(zhuǎn)吧,看似效率很高其實是無用功,苦的可是我們這幫實習生啊,我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久,在青島培訓的員工陸續(xù)回來了,貌似力量強大了,我們以為可以不用那么辛苦了,誰知道一個個跑的比飛毛腿還快,還連跑帶拉的都跳槽了,說什么好呢,還是苦了我們這幫實習生埃

三、糾結(jié)期郁悶:開荒還在陸續(xù)進行。。。由于開業(yè)一直被推遲著,酒店一直處于試營業(yè)階段,試營業(yè)階段基本是中南集團內(nèi)部宴請,有客人就服務沒客人就開荒,我們整天完成那些清潔阿姨的工作,真的希望工期趕快,我們好學點東西,每天都處于糾結(jié)郁悶灰頭土臉狀態(tài),這讓我情何以堪啊,累啊,真的好累。。。從來沒有覺得自己這么苦過,我一直都是在享受物質(zhì)的生活中成長的,并且樂此不疲,讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,拖拉懶散。。。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天,綜合部搞了一個活動:素質(zhì)拓展訓練營。為期一個星期,我們天天扛著大旗,早早的軍訓去了,上午軍訓,下午學習企業(yè)文化,做游戲活動等,孫總說,通過素質(zhì)拓展訓練要提高我們的紀律性,創(chuàng)造性,增強團隊凝聚力,我被分到了三排,我們隊叫“金誠隊”口號:精誠所至,金石為開。好有潛力的口號啊~團隊精神,在隊里面一個人犯錯整個隊伍都要受罰,俯臥撐,跑步,蹲馬步。。。連帶處罰了。最深刻的是我們一起做的報數(shù)字游戲,有個年紀大點的阿姨反應不過來,我們的隊長因為她責任連帶一下子做了400個俯臥撐,看著他豆粒大的汗珠往下滾,臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。。。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐,懇請教官讓步,但是這是規(guī)定,不可以打破,唯一能做的就是自己少出錯,不能因為一個人害了整個團隊,告訴我們不能游離于團隊之外。最后他堅持不住送到了醫(yī)院,一直抽搐,肌肉拉傷。。。

四、安于現(xiàn)狀期:酒店第一期裙樓差不多都開了,逐漸走上正軌,早上10點開好會到各自單間做班前,班中有服務就服務,服務好了就做班后,等待檢查,下午沒事就培訓企業(yè)文化,服務技能等。每周固定學習管理理念:1、酒店管理風格:嚴重有情,嚴暖結(jié)合。2、從有序走向無序是必然,從無序走向有序必須經(jīng)過強有力的管制。3、紀律制度的保證作用:有紀律、有制度、才能有效率、有質(zhì)量。4、管理程式:表格量化,走動式管理。5、完整的工作價值鏈:有布置、有檢查、有評估、有反潰6、質(zhì)量觀念:注重細節(jié),追求完美。7、執(zhí)行力的關鍵在于:服從、速度、用心(責任心和工作熱情)。8、服務管理成功的要訣:細節(jié)細節(jié)還是細節(jié)、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。9、“三個指揮”的原則:一線是二線的指揮者,下工序是上工序的指揮者,顧客是全員的指揮者。10、對待服從的心態(tài):把你認為上級合理的要求當成是鍛煉,把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水知識及價格,學完了就考試,考不及格的就補考,哀嘆,脫離了學校脫離不了考試。。。

寫報告經(jīng)驗53人覺得有用

關于2025年2月大學生酒店實習報告怎么寫,這事兒得從幾個角度來說。先說開頭,開頭部分千萬不能太隨意,因為這是給人的第一印象。可以簡單介紹一下實習單位的情況,比如酒店的名字、位置、規(guī)模之類的,這樣顯得專業(yè)。不過有時候也會有人圖省事,直接抄網(wǎng)上現(xiàn)成的介紹,這就有點不太好了,最好還是自己去實地看看,哪怕只是一些細節(jié),也能讓報告更有真實感。

接下來就是正文部分了,這部分是最花心思的。建議把實習期間的工作內(nèi)容分條列出,每條都寫清楚做了什么,怎么做的,有什么收獲。比如說負責接待客人這一塊兒,不僅要寫明具體的流程,還應該提到自己在這個過程中遇到的問題以及解決辦法。但有時候人們會忽略掉這些細節(jié),只顧著寫表面的東西,這樣就顯得很空洞了。其實只要稍微多花點時間去梳理一下思路,就能寫出挺不錯的段落。

還有就是數(shù)據(jù)的部分,如果實習中有涉及到一些數(shù)字統(tǒng)計或者分析的話,一定要確保準確無誤。有些人可能會因為粗心大意,在計算或者記錄的時候出錯,這種小問題雖然不大,但會影響整體效果。記得有一次我看到一個同學的報告里寫了某個房間入住率達到了150%,這顯然是不可能的事情,估計是他抄錯了數(shù)據(jù)源。

結(jié)尾怎么寫?

可以結(jié)合自己的感受談一談這次實習對自己的影響。比如說通過這次經(jīng)歷學到了哪些技能,對未來的職業(yè)規(guī)劃有什么幫助之類的。不過也有不少人喜歡把結(jié)尾弄得太過官方化,像是背誦式的感謝詞一樣,這樣的處理方式就顯得有些敷衍了。其實只要真誠表達自己的想法就行,沒必要刻意追求形式上的完美。

【第6篇】大學生酒店實習報告參考怎么寫3850字

大學生酒店實習報告范文參考

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告,才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分:中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著??磥?,我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重*,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結(jié)也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象,這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的是“老百姓的心里話?!边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望,同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊,這才是“服務意識”的真正的含義,這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分:西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人,讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同,從服務程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的,因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡單的活:擦餐具、撤臺、擺臺等,這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺時間過得特別慢,雙腳又開始*起來了。有些時候,餐廳的服務員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂而不為呢?

西餐的服務與中餐的服務大相庭徑,這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好,該怎么做好??墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙暤臅r候剛好酒店在為一些新員工進行培訓,但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進行培訓呢?我們雖然在酒店只是進行短期的實習,可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢?

第三部分:酒水部

最后我們來到了實習的最后一站:酒水部門,由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實習的的緣故,使得我們的最后一站的時間格外地短暫,大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了,我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?,這才算找到了一點事情做??墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕0?,看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒,不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無所知,這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫,再此不對其進行過多的品頭論足,不過有一點我可以毫無保留的說,不僅僅是這個部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,一種克隆的感覺,而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

第四部分:總結(jié)

以上是我在實習過程中的一些感受,從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理,從我的這兩個月的實習中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足:

一、 應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務,管理者只有做好對下級的服務,幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”,即:市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道:“善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團結(jié)一致,共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事,而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考,換句話說,就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見,企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,而忽視了精神上的激勵。事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

以上是為我此次實習的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過只有員工才能真正體會到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的實習機會,感謝老師的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好。

寫報告經(jīng)驗76人覺得有用

在寫酒店實習報告的時候,得先搞清楚報告的目的,是為了展示自己的實習成果,還是為了總結(jié)經(jīng)驗教訓。如果是前者,那就得重點突出實習期間完成的任務,比如接待了多少客人,處理過哪些突發(fā)情況,學到什么專業(yè)技能。像我第一次寫報告時,就差點忽略了這部分內(nèi)容,只顧著寫感受,結(jié)果導師說這樣的報告沒啥實際意義。

寫報告時,最好把實習期間的工作分成幾個部分來寫,這樣條理會清晰一些。比如,可以先寫前臺接待工作,然后寫客房服務流程,接著寫餐飲部的運作。每個部分都要詳細描述具體的操作步驟,還有遇到的問題及解決辦法。記得要用專業(yè)術(shù)語,比如“入住登記”“退房手續(xù)”之類的,這會讓報告顯得更有分量。

還有就是,報告里頭要放點數(shù)據(jù)進去,像是每天平均接待多少客人,客人投訴率是多少之類的。這些數(shù)字能直觀地反映出工作的成效。當然,光有數(shù)據(jù)還不夠,還得結(jié)合實際情況分析原因,這樣才能體現(xiàn)你的思考能力。像我在寫餐飲部那塊時,就列出了每個月的營業(yè)額變化,然后分析了影響因素,導師看了覺得挺滿意。

寫完正文之后,別忘了附上一份詳細的實習計劃表。這個計劃表應該包括實習時間、目標、任務分配等內(nèi)容。這樣能讓讀者一眼看出你是如何規(guī)劃整個實習過程的。不過,有時候?qū)憟蟾鏁r容易忽略這部分,因為大家都覺得計劃表沒什么必要,但實際上它能很好地輔助正文內(nèi)容。

書寫注意事項:

報告里的格式也很重要。標題要醒目,字體大小要合適,段落之間要有空行。要是段落太密的話,看起來會很累眼睛。還有,如果報告里需要引用別人的觀點,一定要標明出處,這是基本的學術(shù)道德。不然的話,就算內(nèi)容再好,也可能被認為是抄襲,這就得不償失了。

小編友情提醒:

寫完報告后別急著提交,多檢查幾遍總是沒錯的。特別是那些容易出錯的地方,像是日期、數(shù)字之類的,一定要核對清楚。有時候一個小小的錯誤,可能就會導致整份報告被扣分。還有,寫報告的時候,最好能結(jié)合自己的經(jīng)歷去談體會,這樣既能展現(xiàn)個人特色,也能給讀者留下深刻印象。

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